【岗位职责】
1、负责冷菜间的日常运营管理,确保冷菜出品质量、卫生标准及食品安全符合酒店要求;
2、制定冷菜菜单,参与新菜品的研发与创新,定期更新菜品以提升顾客满意度;
3、监督冷菜制作流程,包括原料验收、加工、储存及装盘,确保操作规范;
4、合理安排冷菜间人员工作,协调与其他厨房部门的配合,保证出菜效率;
5、控制冷菜成本,优化食材使用,减少浪费,协助完成成本核算;
6、定期检查冷菜间设备设施,确保其正常运行,及时报修或维护;
7、负责冷菜间员工的培训与考核,提升团队专业技能与服务意识;
8、严格执行食品安全与卫生管理制度,确保冷菜间环境整洁、操作合规。
【岗位要求】
1、具备冷菜制作相关经验,熟悉各类冷菜工艺及摆盘技巧;
2、了解食品安全法规及厨房卫生标准,持有健康证优先;
3、具备一定的管理能力,能有效协调团队工作,责任心强;
4、对菜品创新有热情,能够根据季节或市场需求调整冷菜搭配;
5、能适应酒店行业工作节奏,包括早晚班及节假日排班;
位求职者投递了该职位,你的简历匹配度为
你的综合竞争力排名为第
名
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Join our extraordinary world精彩世界,等你加入 洲际酒店集团在全球拥有丰富的酒店品牌组合,其中包括六善酒店、度假村及水疗、丽晶酒店及度假村、洲际酒店及度假村、金普顿酒店及餐厅、英迪格酒店、逸衡酒店、华邑酒店及度假村、皇冠假日酒店及度假村、VOCO、假日酒店及度假村、智选假日酒店、Holiday Inn Club Vacations、Avid Hotels、Staybridge Suites、Atwell Suites和Candlewood Suites。洲际酒店集团旗下特许经营、出租、管理或拥有的酒店近6,000家,共有近890,000间客房,遍布全球逾100个国家和地区,并有约1,900家在建酒店。洲际酒店集团的酒店忠诚客户计划--IHG优悦会目前在全球拥有超过1亿会员。洲际酒店集团有限公司是集团控股公司,成立于英国,分别在英格兰及威尔士注册。洲际酒店集团在全球拥有约400,000名员工,分别在各地的酒店及集团办公室工作。 员工价值主张Go Further Together同洲,共无际 享同洲之谊IHG 给你尽展才华的舞台。我们提供全面的支持,让你能够专注于实现自我,并对你的努力和成就,表达认可,予以奖励。共成长无际IHG 给你蓬勃发展的机会。我们为每个不同的你,提供专业知识与广阔视野,让你获得个人与专业的全面发展。筑非凡天地IHG 给你创造非凡的可能。我们与你共享对美好世界的热情和追求,你能看到,因为你,世界将大有不同。 酒店简介桐乡市假日酒店是洲际酒店集团旗下的一家国际四星级酒店,酒店位于桐乡市世纪北大道1号,距离乌镇西栅景区约14公里,距离东栅景区约12公里,桐乡高铁站14公里,杭州萧山国际机场约68公里。距嘉兴、上海、苏州、杭州等周边城市1小时生活圈,长三角周边地区可便利抵达。酒店拥有161间舒适设计雅致的客房与套房,同时配套有宴会厅、会议室、中餐厅、全日制餐厅、健身房等。酒店目前已开启筹备之旅,热招来袭,精彩世界,等你加入。一起来感受多元、平等、包容的企业文化,开启职场无限可能。