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岗位职责:
1、在经理、主管缺席时主持交接班说明会,确保员工了解酒店的活动和运营的要求。
2、监督所在餐厅的服务和菜单内容的提供情况,确保高品质和一致性。
3、负责现场管理和督导所属区域员工工作,以身作则带领员工执行餐厅服务工作规范和质量要求,做好本区域清洁卫生及接待服务工作。
4、在部门经理的领导下,对主管负责,负责检查落实部门规章制度的执行情况和各项工作的完成情况。
5、安排、带领、督促、检查员工做好营业前的各项准备工作,及时、如实地向经理反映部门情况,向经理汇报各员工的工作表现。6、做好各项班次物品、单据交接工作。
7、加强现场管理意识,及时处理突发事件;掌握客人心态,带领员工不断提高服务质量。8、熟悉业务,在工作中发扬吃苦耐劳,兢兢业业的精神,起到模范带头作用,协助经理增强本部门员工的凝聚力。
9、遵守当地的卫生和安全法规,或其它适用的规定,以及品牌规范和当地的规章制度
10、在自己当班期间尽可能解决所有的投诉,并在工作日志中记录所有投诉以便进一步跟进的工作。
任职要求:
1、中专以上学历,形象气质佳,至少1年餐厅管理工作经验,热爱本职,有较强的事业心和责任感,工作认真负责。
2、掌握西餐的菜品、酒水、烹饪等方面的知识 。
3、具有熟练的服务技能和技巧,能胜任餐厅各种接待服务工作。
4、有同岗位工作经验者优先考虑。
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