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岗位职责:
1、做好餐厅主管的助手,负责中餐厅的日常运营,确保餐厅、宴会及会议的顺利运作,对上级分配的任务要求按质、按量、按时完成。
2、发挥带头作用,对自己严格要求,对员工热情帮助,耐心辅导,搞好现场培训,并带领员工严格按操作规范接待客人,遇有重要客人要主导服务。
3、了解当日客情,负责对本区域的工作作出相应安排。
4、协助主管做好盘点工作并做好报损及申领,确保有足够的用品。
5、带好员工做好餐厅的清洁及维护工作,确保所有设施设备完好可正常的运行。
6、协助主管做好餐厅培训工作,向上级提出有关服务、菜品及客人反馈,处理好客人的投诉并上报餐厅经理解决办法及事情原由,如解决不了及时上报上级处理。
7、询问客人对菜肴及服务是否满意,并要了解客人的要求或需要,经常向管理层提出建议,以提高餐厅的服务质量。
8、建立良好的人际关系,在工作中树立良好的工作形象,给客人、及员工以专业化态度及热情服务留下美好印象。
9、协助主管开好班前班后会,具体落实班前班后内容及检查结果并督办和处理汇报。
10、服务工作起带头模范作用,随时予以服务员指导,协助补台工作;每日立岗前按照餐饮卫生标准及仪容仪表标准例行检查。
11、有效地督导员工优质高效地完成对客用餐服务,配合主管及经理做好工作。
12、检查本区域物品存放情况,排列整齐、保证随时使用的有序、清洁、完整。
任职要求:
1、中专以上或同等学历毕业,酒店及旅游管理相关专业优先考虑。
2、具备1年以上餐饮管理工作经验。
3、身体健康,吃苦耐劳,具备良好的与人沟通能力及团队协作能力。
4、协助、配合领导安排的部门各项工作安排。
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