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岗位职
1.根据各餐厅餐具的盘点情况,负责于采购部门沟通,提出器具购置计划,保证及时补充餐具。
2.管理各点餐具的使用情况,分析损耗的原因,提出降低损耗的建议。
3.负责做好餐具用具的保管、发放、回收工作,负责厨房区域的环境卫生。
岗位要
1.熟悉各种餐具用具的品牌、产地、特性及价格,懂得餐具用具的分类和保管方法。
2.熟悉各种洗涤剂和清洁剂的使用方法,熟悉常用的餐具洗涤设备及其操作方法,了解它们的维修保养方法。
3.有较强的责任心,工作认真踏实。
4.身体健康,精力充沛。