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岗位职责
1、监督中厨房、宴会厨房员工的工作,控制所有设施及成本,增加餐饮部的利润。
2、负责所有中餐的准备、烹饪及装饰工作,以达到最高的质量标准。
3、检查存货及成品。
4、检查所有食品的准备情况、
5、清楚所有食品的配料、技巧、烹饪方法及设备等方面的知识。
6、研究当地餐饮市场,极积开创新菜。
7、接受过专业技术训练,达到X级厨师技术水平。
8、有丰富的技术及行政经验,其中在X星级饭店工作不得少于X年以上。
9、懂得成本核算,食物原料及食品营养知识。
自然、静谧、养生、亲子——这就是石城君澜森林温泉度假酒店提倡的度假生活。酒店是由江西省石城县水韵春秋旅游发展有限公司全额投资建造,浙江君澜酒店集团管理的一家五星级休闲度假酒店,座落在石城森林温泉小镇,这里山明水秀,森林郁郁葱葱,竹树环合,温泉冬温夏清,雾气氤氲,山泉清澈透明,潺潺流淌,空气清新爽洁,沁人心脾。酒店占地约118亩,总建筑面积4.3万平方米,整体设计清新古朴,典雅大气,临湖而建的客房楼、餐饮楼、温泉楼环绕在丘陵绿地和湿地之间,营造出人文与自然生态景观融合的氛围,为来自世界各地的尊客提供高品质的休闲度假享受。 酒店拥有171套独特风格的超大客房,1200㎡的大型宴会厅,600㎡无柱多功能厅及全日制餐厅和多个大小会议室,可同时容纳1200人就餐,举办各种会议、宴会和酒会。温泉楼配备有设备先进的室内游泳池、温泉泡池、健身房、棋牌房、足疗房、亲子乐园、亲子餐厅、亲子垂钓区等丰富的娱乐健身设施,这一切组成了高品质的商务、休闲、度假胜地——石城君澜森林温泉度假酒店。 “真正的度假在君澜”!诚邀业界精英相聚美丽的“客家摇篮、赣江源头”——赣州石城,共同开创精彩的君澜度假之旅!