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【岗位职责】  
1、负责酒店厨房各类食材的切配工作，确保食材加工符合标准规格和卫生要求  
2、根据菜单要求进行食材预处理，包括清洗、去皮、切块、切片等基础加工  
3、合理规划食材使用顺序，做好食材保鲜和储存管理  
4、维护切配区域的清洁卫生，严格执行食品安全操作规范  
5、协助厨师完成备餐工作，保障出餐效率和质量  
6、定期检查刀具和设备的完好性，及时报修维护  

【岗位要求】  
1、具备基础的刀工技能，能熟练使用各类厨房刀具  
2、了解常见食材特性及处理方法，掌握基本切配规格标准  
3、具有食品安全意识，持有健康证  
4、能适应早晚班次轮换，工作细致认真  
5、具备团队协作精神，服从厨房工作安排  
6、有酒店或餐饮行业相关经验者优先

 常州文璞酒店是由常州晋陵集团投资建设，常州晋陵酒店管理有限公司管理的五星级标准豪华酒店。位于常州市新北区文化广场，毗邻常州市政府，拥有独栋主楼，与美术馆、图书馆、艺文中心、5A办公及广场中间品牌商业休闲娱乐区融合为一个整体，造型独特气势磅礴，是常州城市美学新地标。酒店建筑面积约3万平方米，配备高档客房、中西餐厅、特色咖啡厅、棋牌室、健身房。以温馨致雅的环境、得天独厚的地理位置及周边配套，为本地及各地商旅客人提供豪华至尊的服务体验。酒店设有175间多房型客房及儿童房，200人餐位的全日制自助餐厅，10间精品包厢，1间多功能豪华包厢，1间可容纳15桌的无柱大屏宴会厅；2个多功能会议厅，50人餐位的特色咖啡厅，另配有4间棋牌室和1间健身房。作为晋陵酒管公司首个独立运营的酒店，加之本身的硬件及区位优势，酒管团队将把文璞酒店打造成常州首座文化主题星级酒店，引领常州星级酒店体验之新风尚。