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1. 熟悉餐厅内的服务设施,包括吧及包厢的名称。
2. 迎接客人并安排客人就坐
3. 掌握餐厅服务规程和服务标准,严格按照标准要求做好餐前准备、餐中服务和餐后结束工作。
4. 熟悉餐饮知识和菜单上的所有项目,包括装饰,配料以及制作方法,当客人询问的时候能够礼貌并简洁地为客人介绍。
5. 给客人提供菜单项目的建议,协助客人在菜单选择酒水或菜品,并试着推销厨房特推的菜品和酒水项目。
6. 为客人点单,与客人再次确认点单内容确保点单的准确。
7. 回答客人有关食品、服务、费用、餐厅特别活动的问题。
8. 根据餐厅操作规定将所点项目准确的输入点单系统。
9. 向主管及经理汇报问题和客人的特殊要求,保证能够迅速的采取相应措施。
10. 调查客人满意度,处理可能出现的问题,通知主管及经理该问题及其解决方法
11. 熟记常客的姓名,了解客人的习惯、喜好等,及时向上级反馈。注意不断改进工作,提高服务质量。
12. 做好餐厅卫生工作,备齐各种物料用具。对餐厅的家私、设备、设施进行日常清洁和维护,负责不锈钢餐具的定期保养翻新工作,发现问题及时向领班报告。
13. 执行经理,主管以及管理层提出的合理要求。
14.丰富自身知识面,很好的为客解答。
海南领域餐饮管理有限公司(Hainan Territory Catering Management Co. LTD)坐落于热带滨海“椰城”海口。Territory“领域”是一家专业从事个性化餐饮服务体验,私人订制聚餐服务,精品会议会展接待,婚礼仪式以及婚宴布置订餐,亲子餐饮娱乐服务,现场乐队酒吧等高端综合性餐饮运营管理公司。我们的产品将科技与现代融合,经典与创意搭配,致力于呈现海南新地标。