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岗位职责
1.负责餐饮部对客服务的餐用具的供应和保障;
2.检查督促员工做好每天餐具洗涤和厨房卫生工作;
3.对下属员工进行业务培训及其它卫生工作培训;
4.根据订餐和宴会预定情况安排员工班次;
5.制定好每周及每月工作计划。每月对餐厅用具及管事仓库器皿进行盘点,同时与餐饮部各部门及采购部沟通,提出采购计划,保证及时补充用具;
6.检查和管理餐具的使用情况,分析损坏原因,提出降低损耗的合理建议;
7.负责编制餐饮部所需餐具和用餐的年度预算;
8.完成岗位职责及任务中的各项工作要求,完成管事部的各项管理职责及上级领导布置的其他任务。
任职要求
1.业务素质:具有一定的承受压力的能力,经营思路开阔,勇于创新。有很强的组织、协调、表达等能力;带领及调动团队积极性和凝聚力。
2.专业能力及技能水平:熟练使用office系列办公软件;能够分析本部门运作存在的优、劣势,并能制定相应对策,破损及成本的良好控制能力。
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