【岗位职责】
1、根据厨师长的安排,负责西餐菜品的烹饪制作,确保菜品口味、外观及营养搭配符合标准,保证出品质量稳定;
2、熟练掌握各类西餐烹饪技巧与火候控制,合理利用食材,减少损耗与浪费,提高厨房运营效率;
3、参与菜单设计与菜品研发,结合市场趋势与顾客需求,提供创新菜品建议,提升餐厅竞争力;
4、协助厨师长完成新菜品的试制、优化及标准化制定,确保新菜品顺利推出并符合成本控制要求;
5、严格执行厨房卫生管理制度,保持工作区域整洁,确保食品安全与操作规范符合行业标准;
6、配合厨师长进行成本核算与库存管理,监控原材料使用情况,优化采购与存储流程,降低运营成本;
7、协助厨师长管理厨房团队,协调各岗位工作流程,确保厨房高效运转。
任职资格
1、有1年以上同星级客房管理工作经验。
2、熟悉客房部专业知识,熟练使用电脑,持有客房部经理上岗证或资格证书。
3、掌握熟悉客房管理、服务流程和质量标准。
4、具有组织协调能力、应变能力、经营能力以及文字表达能力和信息管理能力。
位求职者投递了该职位,你的简历匹配度为
你的综合竞争力排名为第
名
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