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厨师长
5.5千-6.5千
投递简历
发布于 07-14
厨师长
5.5千-6.5千
西安 | 5年以上 | 中专 | 招1人
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职位福利
职位描述
岗位职责:
1.保证足够的食物库存并合理控制食物成本,合理利用原材料并结合季节性原材料准备相关出品;
2.完成厨房员工的日常工作安排和岗前培训,确保厨房员工能够具备单独操作和当班的能力和准备;
3.指导厨师按照基本的菜谱准备出品以达到一致的标准要求;
4.根据智选假日酒店品牌的早餐标准制定并编写早餐菜单中的季节性食物菜谱;
5.具有全面的产品知识,包括配料,设备,供应商,市场,为厨房的运营工作提出合理的调整建议;
6.根据标准的菜谱准备相关的食品服务;
7.协助定购、验收及存放货品;
8.完成摆台、撤台、服务及员工餐准备和服务设备的清理;
9.清洁厨房操作间,保持洲际酒店集团和卫生部门的要求和标准得以执行;
10.处理厨房垃圾,清洁所有的瓷器、玻璃器皿、餐具、壶及平底锅、器具和其他物品;
11.保持清洁卫生的厨房并遵守安全处理及储存食物的所有原则;
12.确保所提供的冷热菜的温度达到FSMS标准的要求;
13.严格遵守全部操作设备及配件的标准存货,确保餐饮设施的足够装备。
14.同工保部配合,确保厨房所有操作设备设施的正常维护和保养,保证厨房的正常使用;
15.具备基本防火知识,确保厨房消防安全。
任职资格:
1.专科以上学历;
2.持有地方政府部门要求的食品服务许可证或有效的健康证;
3.具有解决问题、判断分析、激励、组织和培训员工的能力;
4.能够保持厨房获得最高的食物/卫生检查评分。能够按照洲际酒店标准准备基本的菜品;
5.5年以上的同级别酒店烹饪或餐厅运营的工作经验。包括1年的管理经验; 6.具有洲际酒店工作经验及熟知FSMS者优先。
其他要求
国际联号工作经历:优先
语言能力:英语-一般
计算机能力:一般
年龄要求:28-45岁
户籍地:西安
现居地:西安
比比竞争力
目前共有 位求职者投递了该职位,你的简历匹配度为 你的综合竞争力排名为第
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公司地址
港务大道西安国际采购中心1号楼
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职位联系人
张女士
行政助理
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简历处理率
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简历处理用时
该企业7天内简历处理的效率
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消息回复用时
该企业7天内消息回复的效率
  • 酒店业--有限服务中档酒店
    行业
  • 50-99人
    规模
  • 中外合营(合资.合作)
    企业性质
 西安国际港务区智选假日酒店位于西安国际港务区核心位置,地理位置优越。毗邻西安港国际采购中心及会展中心,距离西安咸阳国际机场42公里,西安高铁站19公里,西安丝路国际会展中心9公里,西安奥体中心9公里。酒店临近西安港务区管委会以及西安保税区,满足您的日常公务出行。同时酒店也是您旅游出行的首选。1公里外的陆港足球主题运动公园是您放松身心的理想场所,7公里外的西安世博园带您进入植物的海洋,9公里外的西安砂之船奥莱让您尽享购物乐趣,30公里外的世界八大奇迹兵马俑也仅35分钟车程。酒店门前的陆港一号线免费巴士可将您及时带到地铁三号线保税区站口,通过地铁轻松往返于市内各个著名景点。酒店拥有225间设计清新时尚的客房,在此您可以享受优质睡眠,畅爽沐浴,以及高速网络和卫星电视频道等惬意体验。设计时尚的自助餐厅尽享中西式菜肴及地方特色的免费自助早餐,是您开始新一天的能量加油站。位于一楼的健身房及跳操房可以叫您工作之余尽情宣泄。此外,酒店还配有两间自然采光的中型会议室,自动售货机和其他自助式服务设施。无论是假期,还是公务,您到访西安时请下榻西安国际港务区智选假日酒店。
港务大道西安国际采购中心1号楼