岗位职责
1、负责餐饮部行政管理工作,制定并实施餐饮经营的所有计划。
2、负责实现部门的营业收入指标和利润指标。
3、与行政总厨一起筹划和设计菜单,开发当地需求的餐饮产品。
4、熟悉饭店管理理论、餐饮管理理论、营销学和服务心理学。
5、协调与其他部门的工作关系,确保宾客得到满意的餐饮产品和良好的服务。
6、制定餐厅推销策略,督促员工做好食品饮料的推销工作,提高餐饮销售收入。
7、建全物资管理制度,对餐厅的设备、物资、用具等严格管理。
岗位要求
1、大专以上文化程度;1年以上同岗位工作经验。
2、精通本部门的业务知识,熟练掌握中餐、西餐、酒吧、茶馆的技能及管理技巧。
3、熟悉 食品原材料采购、储藏和厨房生产、餐厅服务全过程,善于安排各个环节的工作,能保证餐饮管理的协调发展。
4、具有食品原材料加工、餐饮成本核算方面的知识。掌握各种产品配方、各种食品原材料出料率标准,控制产品质量和成本消耗。
5、具有社会活动能力、组织领导工作能力和实际工作能力;善于调动餐饮 部各级管理人员的积极性。
位求职者投递了该职位,你的简历匹配度为
你的综合竞争力排名为第
名
立即沟通
温德姆集团简介温德姆酒店集团遍布全球六大洲超过80个国家,拥有近9,000家酒店和超过798,000间客房,是值得信赖的酒店品牌特许经营商及酒店管理服务提供商,直接管理400多家酒店。温德姆酒店集团旗下20个酒店品牌。华美达品牌酒店在大中华地区已经累计开业超过100家同品牌系列酒店。华美达酒店拥有国际化风格的设计、轻松别致的环境以及舒适宜人的氛围。华美达酒店对商务或休闲旅客均十分适合,为宾客打造可尽情放松休憩的悠享天地。华美达品牌矢志每时每刻为每一位客人奉上悉心关怀,秉承 “Count on me 信赖我”的宗旨与理念。 公司概况 湖南东江湖五岛一村旅游开发有限公司成立于 2007年12月。“东江湖五岛一村国际旅游度假区”由国家旅游局、广州长隆和华侨城等的旅游专家进行总体规划,聘请加拿大、法国等国的设计师参与设计,由湖南东江湖五岛一村旅游开发有限公司投资28亿元兴建的大型高档休闲旅游度假区,位于国家级风景名胜区、国家湿地公园东江湖的西北边,“湖南十大最美乡村”之一的湖南省资兴市白廊镇境内,用地面积2100亩,由爱琴半岛、凤凰岛、蓬莱岛、美丽岛、钓鱼岛和南国渔村的5个岛屿组成五岛一村,体现"一岛一风情、一岛一特色、一岛一文化"的设计理念,将建成集旅游观光、休闲度假、商务会展、养生养老的大型旅游综合体。 郴州东江湖华美达酒店坐落于湖南郴州资兴市白廊东江湖畔的国家湖南湿地公园内,酒店面向环水、山清水秀,湖上岛岛相望,形成五岛一村的美丽景色;酒店将以卓越的服务品质,完善的餐饮、尽善尽美的岛屿风景线配上好玩的:萌宠乐园、旅拍基地、户外拓展基地、十里湖湾游船风景线、湖畔水景酒吧等设施。为您提供高品质的国际品牌酒店及亲子休闲、养生度假舒适体验。优质的空气及土壤孕育出不少原生态食材,酒店主推无国界美食烹饪,原生态食材让你一试。