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岗位职责:
1.负责酒店的库存物资的成本核算与控制,定期与有关帐目进行核对.
2.编制配餐卡,对每一种食品菜肴按消耗量编出成本计算单,为制定销售价格提供依据。
3.做好餐饮部总监和总厨的业务沟通,对酒店饮食管理控制系统提出提出改进意见。
4.定期与采购部、餐饮部共同对市场价格进行调查、分析,更有效地控制进价。
5.对仓库、收货部进行工作检查,严格各种物品、食品、饮料的购入、验收、入库、出库等有关手续和标准。
6.减少库存积压,配合库房每月汇总库存物资积压表,尽量利用库存积压物资以减低成本。
任职资格:
1.财务、会计等相关专业大专以上学历,有会计从业资格。
2.具有一定的管理、沟通、协调能力和团队协作意识。
3.熟练掌握酒店会计的基本理论及实际工作方面的知识。
4.基本了解酒店所需各种物品的名称、型号、规格、单价、用途和产地。
5.了解同类产品不同共应商提供物资质量及价格差别。
6.熟悉酒店成本控制的方法,了解酒店物资消耗的基本情况。
金开御庭合肥综保大厦酒店是御庭酒店管理有限公司(RHM)旗下“城市酒店”产品系列的旗舰店,位于新站区东方大道与大禹路交叉口,距离合肥火车站20分钟车程,距新桥机场45分钟车程,为全功能全服务的五星级商务酒店,也是合肥综合保税区五公里范围内唯一五星级酒店。 酒店建筑面积近3万平方,拥有各类客房共计161间。其中标准双床房91间、行政双床房4间、豪华大床房42间、行政大床房2间、蓝宝石套房11间、红宝石套房7间、粉钻套房4间。并在15层设立空中大堂,可俯瞰综保区全貌,感受合肥发展的日新月异。 酒店设一楼特色餐厅、三楼中餐厅(VIP服务包房)、日料餐厅、及5个不同类型的会议室,十五楼自助餐厅和二十四楼董事餐厅等五处风格各异的餐饮场所;并拥有十五层空中大堂、二十四层行政酒廊、董事会议室、以及二楼康体健身中心等独具特色的服务设施。 金开御庭合肥综保大厦酒店作为御庭酒店管理有限公司“城市酒店”系列产品的旗舰店,除拥有传统商务会议型五星级酒店的功能外,还运用了“社区中心”、“行者之家”、“人机交互”等新概念和新设施。倡导“优雅、精益、进取”的生活方式和人生态度,通过这一项目的实施,将为御庭酒店管理有限公司“城市酒店”系列产品打下坚实的发展基础,也为“”御庭“”品牌在二、三线城市的市场开拓树立标杆。