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岗位职责
1、各类冷荤的烹调制作,根据卫生标准严格操作安全生产,保证食品的质量。
2、严格遵守每个工作流程,妥善保管各种冷荤原材料,合理用料,降低消耗成本。
3、负责对专用工具、砧板、容器等消毒工作,同时也要保持冰柜、烤箱等清洁卫生。
4、检查每日餐后的原料消耗,及时申购、补充。
5、配合食品检验部抽查菜品及留样品种并进行化验,确保宾客食品的绝对安全。
岗位要求
1、为人正直,有责任心
2、身体健康,能吃苦耐劳。
上海悦及第酒店管理有限公司是由杭州新时代餐饮实业有限公司于2017年投资成立的一家业务涵盖酒店管理、餐饮管理、会议管理、物业管理等为一体的高端酒店管理公司,目前旗下运营的酒店有华亭湖时代大酒店、上海广富林宰相府酒店(筹建)。 上海广富林宰相府酒店毗邻松江大学城,与华东政法大学隔路相望。大堂是一座从江西贵溪原拆原建的明代进士及第府,有近600年的历史,故命名为“上海广富林宰相府酒店”。酒店位于松江广富林遗址公园内,既在城区又在景区,离松江高铁站15分钟、虹桥国际机场35分钟的车程,地理位置十分优越。酒店依园而立,临河为伴,百步皆游知也禅寺、三元宫、陈子龙纪念馆、关帝庙、明清一条街、时光隧道、广富林博物馆等著名历史文化景点。酒店以白墙黑瓦的庭院建筑为主体,水云之间,古桥斜影,一墙一瓦,一花一木一世界!酒店总建筑面积约40000㎡,共有客房160余间,面积均在50㎡以上,带独立景观阳台,其中有46间风格独特的LOFT房;餐饮包厢30余间,以及零点中餐厅、大型宴会厅、全日制餐厅、多功能会议厅等,总餐位数约1500个;另有酒吧、书斋、SPA、足浴、棋牌、温池、健身中心、书香工坊、儿童乐园等配套设施。 酒店定位:奢华的文化主题酒店,计划于2020年年底开业!