- 每日提前检查食材备货、餐具消毒、餐台布置、设备运行,确认符合开餐标准;
- 早餐时段协调客流分流、补餐及时、卫生实时维护;
- 闭餐后监督食材剩余处理、餐具清洗消毒归档、厨房/用餐区深度清洁、设备断电保养,核对当日耗材用量。
- 对接后厨,确认早餐品类、口味稳定,杜绝过期/变质食材,每日抽查食材新鲜度;
- 服务标准:要求员工主动问好、及时响应客人需求,处理客人投诉,10分钟内给出解决方案,事后复盘改进;
- 卫生合规:严格执行食品卫生标准,定期配合宾馆/监管部门检查,留存卫生记录。
- 耗材管控- 物料管理- 成本核算- 突发情况处理- 跨部门协同-对接客房部、后厨、采购部、前厅部。
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上海北外滩长阳路智选假日酒店是一家位于上海市杨浦区核心地段的精品酒店,隶属于洲际酒店集团(IHG)旗下广受欢迎的智选假日(Holiday Inn Express)品牌。酒店地处杨浦区北外滩商圈核心地带,毗邻黄浦江畔,交通便捷,距离地铁12号线宁国路站2号口仅需步行2分钟,可快速直达外滩、陆家嘴金融中心及南京东路商圈,是商务出行与休闲旅游的理想选择。作为一家现代化精品酒店,我们以高效、舒适、高性价比为核心,为宾客提供简约而品质化的住宿体验。酒店拥有百余间设计时尚的客房,配备高速无线网络、智能电视、舒适寝具及灵活办公空间,充分满足差旅人士的实用需求。同时,酒店提供每日精选早餐、24小时自助式便利站(The Hub)及灵活的会议设施,兼顾效率与人性化服务。依托洲际酒店集团的国际化管理标准,我们致力于打造年轻化、数字化的旅居体验,同时融入上海本地文化特色。团队以专业、热情的服务理念,为每一位宾客创造“简单、睿智、贴心”的入住感受。酒店周边商业配套丰富。我们注重可持续发展,践行绿色运营理念,在能源管理、废弃物减量等方面积极履行企业责任。作为区域内的行业标杆,酒店持续为员工提供职业成长平台,并为社区经济与文旅发展贡献力量。