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【岗位职责】
1、负责酒店餐厅明档区域的堂煎菜品制作，包括但不限于牛排、羊排、鱼排、海鲜及各类时蔬的现场煎制；
2、严格按照酒店标准菜谱和操作规范进行烹饪，确保出品的口味、色泽、摆盘符合五星级酒店品质要求；
3、熟练掌握各类食材的腌制、改刀、配菜及火候控制，保证菜品成熟度与嫩度适中，满足不同客人的个性化需求；
4、负责堂煎操作台及周边区域的卫生清洁，每日开餐前检查食材新鲜度、调料及器具准备情况，确保符合食品安全卫生标准；
5、做好食材的合理使用与保管，控制食材损耗，杜绝浪费，协助厨师长进行每日食材申领与库存盘点；
6、热情礼貌地面对客人现场用餐需求，解答简单菜品询问，按需进行现场互动展示，提升客人用餐体验；
7、配合厨房其他岗位完成高峰期的菜品出品调度，确保出餐速度与出品质量稳定；
8、积极参加酒店及部门的技能培训，不断提升煎制技艺与操作规范，完成上级交办的其他临时性工作任务。
【岗位要求】
1、学历不限，工作经验1年以上，年龄55以下，有厨房工作经验或明档煎制经验者优先考虑；
2、热爱餐饮行业，对烹饪有浓厚兴趣，愿意学习并掌握堂煎技能；
3、身体健康，持有有效健康证（或入职前可办理），无传染性疾病；
4、工作认真负责，吃苦耐劳，能适应酒店厨房的排班制度（含早班、晚班及节假日）；
5、具备良好的卫生习惯，严格遵守食品安全操作规范；
6、有较强的服务意识与团队协作精神，能与前厅及后厨同事有效配合；
7、普通话流利，可进行基本的沟通交流，有较强的学习能力和执行能力；
8、能承受一定的工作压力，在用餐高峰期保持冷静高效的操作状态。
年龄要求：20-55岁 
位求职者投递了该职位，你的简历匹配度为
你的综合竞争力排名为第
名
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酒店业--全服务中档酒店/4星级
100-499人
私营．民营企业
滨海大酒店属旅游涉外四星级酒店，地处泉州黄金地段，毗邻泉州长途客运中心站，地理位置优越，交通便利，距火车站1公里，后渚港货运码头2公里、晋江机场8公里、厦门国际机场88公里。酒店拥有256间按三星级酒店标准装修的各种豪华套房、豪华商务房、豪华标准房、3间豪华大中小会议室,先进的电子磁卡门锁，中央空调、有限数字电视、100M光纤宽带网，国内外直拨长途电话以及24小时中央供热系统等。集餐饮、娱乐、住宿、会议为一体的多功能商务酒店。娱乐部传送员 销售代表 税务会计 [前厅部]行李生 大堂副理 [保安部]保安部领班 保安员 [客房部]客房部领班 PA(清洁工) 客房部经理 PA领班 客房服务员 房务中心主管 客房部文员 [娱乐部]娱乐传送部长 传菜员 收银领班 收银主管 迎宾员 迎宾领班 迎宾主管 娱乐部服务员、传送员 收银 [工程部]空调工 水电工 [财务部]收银主管 营运主任 采购员 财务总监 财务会计 主办会计 [餐饮部]餐饮部服务员 餐饮部领班 员工食堂厨师 餐饮部主管 [营销部]营销经理 [人事部]美工策划 [酒水部]吧员 [DI部]弱电 [保安]保安员 关于我们滨海大酒店,是一家准四星级酒店,地处泉州黄金地段，毗邻泉州长途客运中心站，地理位置优越，交通便利，距火车站1公里，后渚港货运码头2公里、晋江机场8公里、厦门国际机场88公里。酒店拥有284间按三星级酒店标准装修的各种豪华套房、豪华商务房、豪华标准房、3间豪华大中小会议室,先进的电子磁卡门锁，中央空调、有限数字电视、100M光纤宽带网，国内外直拨长途电话以及24小时中央供热系统等。集餐饮、娱乐、休闲、住宿、会议为一体的多功能商务酒店。 员工福利待遇：1、免费提供住宿,宿舍配有网络电视及24小时冷热水供应;2、免费提供工作餐，每月带薪休假四天，正式员工工资3000元以上；3、享有年底奖金分红http://www.qzrc.com/CompanyDetail.aspx?ID=29146
