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工作职责:
1、监督厨房员工的工作,控制所有设施及成本,增加餐饮部的利润;
2、负责所有餐饮的准备、烹饪及装饰工作,以达到最高的质量标准;
3、检查存货及成品;
4、检查所有食品的准备情况;
5、清楚所有食品的配料、技巧、烹饪方法及设备等方面的知识;
6、研究当地餐饮市场,极积开创新菜。
任职资格:
1、高中学历,同岗位工作经验5年以上;
2、接受过专业技术训练,对广式火锅打边炉有成熟的研究;
3、有丰富的技术及行政经验,同岗位工作经历不得少于5年以上;
4、懂得成本核算,食物原料及食品营养知识;
5、身体健康,精力充沛。
此岗位为平山荣玺庄园招聘岗位。
滁州市南谯区具有安逸优美的田园生活及轻松愉悦的亲子互动环境,享受世外桃源的同时,体验滁州吴楚文化和“儒风之盛”的文化特色。野芳发而幽香,佳木秀而繁阴,风霜高洁,水落而石出者,山间之四时也。朝而往,暮而归,四时之景不同,而乐亦无穷也。滁州荣盛阿尔卡迪亚酒店位于安徽省滁州市东部南谯区乌衣镇,滁州市南京都市圈、合肥都市圈核心圈层城市、南京市江北门户,国家级皖江示范北翼城市。项目位于南京以西,被誉为“南京后花园”。旅游及未来发展特色明显—田园休闲,南谯区旅游业发展关键词:农耕文化、田园开发、农业观光。项目周边交通通达性较好,具备打造度假目的地的重要条件,有利于吸引周末度假休闲人群,区域交通便利:毗邻多条高速和高级公路,104、312国道级滁全、滁定、滁章、滁乌等公路四通八达距离南谯区中心10公里(车程10分钟),距离滁州市区18公里(车程30分钟左右);距离琅琊山景区30公里(车程1小时)距离南京50公里(车程1.5小时);到项目周边主要景区均在半小时车程,由项目至琅琊山等著名景区交通便利。酒店共有355间客房,卧室364间。其中大床房67间,标准间152间,亲子房38间,连通房8间,家庭套房8间,家庭房52间,特色家庭房6间,部长套房1间,套房3间,LOFT 20间。 酒店中餐包厢12个,宴会厅可容纳350人,全日餐厅326个餐位,大堂吧80个休息位,会议室2个。酒店还配有健身房、淋浴区、泳池、儿童区域等多功能配套设施。