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岗位职责:
1、协助行政总厨制定菜单及食品节,发展新菜肴和产品;
2、同行政总厨共同监测食品成本并及时纠正其中出现的问题;
3、负责监督西厨房食品的质量与准备情况,要不断的检查食品的味道、温度和外观;
4、监督所有员工的个人卫生和仪表仪容达到标准;
5、同管事部协调按照卫生标准共同管理好厨房、库房、冰箱的卫生;
6、负责开展部门的上岗培训,菜单培训等。
岗位要求:
1、有同等级别酒店、同等岗位工作经验;
2、有丰富的技术及行政经验;
3、懂得成本核算,食物原料及食品营养知识;
4、能熟练运用各种酒店办公软件;
5、工作有责任心,做事认真负责。
是由星河控股集团联合万豪国际集团倾力打造的精选独立酒店。酒店拥有248间摩登时尚客房及豪华套房,内设2700平方米宴会会议空间、吉宴中餐厅和朵颐全日餐厅,24小时开放的ENER-G康体中心,妙趣横生的BOND Bar和共享开放的MUSE灵感空间,将共同为旅行者及本地宾客打造“吉时享受“的酒店体验。