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岗位职责:
1、执行公司下达的任务,完成餐饮目标营收指标;
2、监督酒店餐饮部门的服务质量标准化、服务方式规范化、服务过程程序化,搞好员工培训,控制餐饮成本,提高利润;
3、检查服务员出勤情况及卫生清洁情况,合理安排劳动力,检查服务员仪表是否整洁,发现问题及时纠正。督导下属员工提高服务质量;对客彬彬有礼、微笑服务,树立团队精神;
4、对后厨菜品质量进行严格把关,做好餐饮楼面与后厨之间的沟通工作。凭最新市场研究,更新餐牌,提高收入,开拓客源市场;
5、监督检查餐饮娱乐范围内的防火、防盗、防毒等安全工作及食品卫生法的执行;
6、审阅部门内各岗位的财物状况以及营业统计分析与工作报表。
7、亲自接待重要宴会的贵宾。处理宾客的重大投诉,与宾客建立良好的公共关系,建立餐厅常客及VIP饮食档案。
任职资格:
1、有2年以上的酒店同岗位管理经验,掌握餐饮各部门的岗位职责和工作程序;
2、能够根据市场变化和客人的需求,及时调整餐饮经营策略,善于组织和开展各种食品展销活动;
3、了解星级饭店评定的相关标准;
4、具有酒店预算管理知识,能编制餐饮预算;
5、具有很强的计划和组织实施能力,优秀的口头和书面表达能力,具备岗位培训的技能;
7、具备较强的激励和团队领导能力,执行力,责任心和事业心。能够合理的规划人员结构,并能灵活的调配;
8、较强的沟通协调能力,能灵活处理各类突发事件。
重庆四面山旅游度假区紧邻四面山5A级景区,是一片海拔在1200米左右的缓坡开阔地,夏季气温25℃左右,年均温度13.7℃,森林覆盖率高达95.8%,每立方厘米空气中负氧离子最高含量达2.9万个。度假区因其“山好、水好、富硒、富氧”而备受关注,被国际生态学会专家誉为全球植被最丰、水质最洁、空气最纯的地区之一。 裕城春三里酒店是由裕城集团投资兴建的五星级山地度假艺术酒店,酒店紧邻四面山5A级景区,占地面积12,622.43平方米,建筑面积10604.13平方米。酒店由5幢风格各异的建筑主体组成,客房总数约138间,可为各方宾客提供客房服务以及商务中心等服务。酒店有2间会议室、餐饮VIP豪华包房 、大堂吧、零点餐厅。酒店采用了极具时尚、现代、艺术感的装修风格,并与周围自然景观融为一体。酒店位于四屏镇政府旁,东侧为玄武大道(景区主要干道),1.5小时可达主城,地理位置优越。 我们立志将酒店打造成重庆地区乃至全国最优质的山地艺术酒店!