招聘厨师长_临沂北城新区智选假日酒店招聘信息-最佳东方

1.保证足够的食物库存并合理控制食物成本，合理利用原材料并结合季节性原材料准备相关出品；2.完成厨房员工的日常工作安排和岗前培训，确保厨房员工能够具备单独操作和当班的能力和准备；3.指导厨师按照基本的菜谱准备出品以达到一致的标准要求；4.根据智选假日酒店品牌的早餐标准制定并编写早餐菜单中的季节性食物菜谱；5.具有全面的产品知识，包括配料，设备，供应商，市场，为厨房的运营工作提出合理的调整建议；6.根据标准的菜谱准备相关的食品服务；7.协助定购、验收及存放货品；8.完成摆台、撤台、服务及员工餐准备和服务设备的清理；9.清洁厨房操作间，保持洲际酒店集团和卫生部门的要求和标准得以执行；10.处理厨房垃圾，清洁所有的瓷器、玻璃器皿、餐具、壶及平底锅、器具和其他物品；11.保持清洁卫生的厨房并遵守安全处理及储存食物的所有原则；12.确保所提供的冷热菜的温度达到FSMS标准的要求；13.严格遵守全部操作设备及配件的标准存货，确保餐饮设施的足够装备。14.同工保部配合，确保厨房所有操作设备设施的正常维护和保养，保证厨房的正常使用；15.具备基本防火知识，确保厨房消防安全。任职资格：1.专科以上学历；2.持有地方政府部门要求的食品服务许可证或有效的健康证；3.具有解决问题、判断分析、激励、组织和培训员工的能力；4.能够保持厨房获得最高的食物/卫生检查评分。能够按照洲际酒店标准准备基本的菜品；5.3年以上的同级别酒店烹饪或餐厅运营的工作经验。包括1年的管理经验； 6.具有洲际酒店工作经验及熟知FSMS者优先

临沂北城新区智选假日酒店是由山东晟美酒店管理有限公司投资兴建，洲际酒店集团管理的国际中端商务酒店。酒店地处临沂市北城新区繁华商圈，地理位置优越，北邻居然之家，西邻万达广场购物综合体，南邻临沂市政府，周边多个政府单位及高端写字楼。酒店地下一层为大润发超市，周边银座购物中心、齐鲁园广场、九州购物中心步行五分钟均可到达，驾车至高铁站（20分钟）、汽车站（10分钟）、临沂机场（25分钟）、商城国际会展中心（15分钟）、大剧院（5分钟）以及全国最大的小商品批发城（15分钟）等主要地标均在20分钟左右，满足您的日常公务出行。酒店拥有165间设计清新时尚的多种客房，在此您可以享受到优质睡眠，畅爽沐浴，以及高速网络和安心万全的梯控门锁系统等。设计时尚的自助餐厅尽享中西式菜肴及地方特色的免费自助早餐，是您开始新一天的能量加油站。此外，酒店还配备有两间自然采光的中型会议室，自助售货机和其他自助式服务设施。无论是假期，还是公务，您到访临沂时请下榻临沂北城新区智选假日酒店。