餐饮部经理
5千-6千
停止招聘
发布于 2022-03-04
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昆明 | 经验不限 | 学历不限 | 招1人
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职位描述

岗位职责

1. 全面负责餐饮部的管理工作,贯彻执行公司经营政策、食品安全卫生制度,负责成本管控。

2. 根据实际经营情况制定餐饮部年度、月度经营、管理计划。

3. 参加酒店会议,主持部门会议,落实酒店会议相关事项,了解部门工作情况,安排并检查部门工作。

4. 做好员工的关怀和沟通工作,带头执行酒店各项规章制度。

5. 积极落实酒店下达的各项工作,带领部门员工完成各项接待任务和经营指标,努力提高餐厅营业收入。

6. 督促厨师长做好食品卫生及成本的控制,每月推出新菜品,提高客户满意度。

7. 负责部门成本管控工作,对原材料成本管理、收货验货、菜品的质量管理、卫生管理,指导增收节支。

8. 控制部门低值易耗品及原材料成本管理,抓好成本核算、节能控制降低费用,增加利润。

9. 做好与部门其他人员的沟通协调工作,确保工作的顺利进行。

10. 加强现场监督,坚持一线检查和管理,每日巡视餐厅和厨房运营状况,检查下属及员工的工作情况和餐厅的服务品质、卫生质量,及时发现并纠正服务中出现的问题。

11. 负责管理餐厅设施设备的保养、维修、卫生等工作。

12. 监督卫生工作,包括员工个人卫生、食品卫生、餐具卫生、环境卫生和操作安全。

13. 发展维护良好的客户关系,亲自督导或参与重要接待活动;征求宾客意见和建议,处理客人投诉;监督建立并完善客户档案。

14. 负责部门的考勤、绩效考核和评估工作。

15. 组织开展部门培训活动,做好部门人才选拨和培养工作,包括梯队人才搭建等。

完成上级交办的其它工作。

任职资格:

◆ 酒店管理等相关专业,大专及以上学历。

◆ 普通话标准,粤语流利、英语表达能力优秀者优先录用。

◆ 5年以上相关工作经验,3年以上同岗位工作经验。

◆ 五官端正,形象气质佳。

◆ 认同企业文化,融入企业。

◆ 熟练使用相关办公软件。

◆ 具有良好的沟通能力、敬业精神、职业道德操守,以及较强的责任心、事业心与执行力。

比比竞争力
目前共有 位求职者投递了该职位,你的简历匹配度为 你的综合竞争力排名为第
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公司地址
高新区海源北路999号3栋
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简历处理用时
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消息回复用时
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  • 酒店业--国际高端酒店/5星级
    行业
  • 100-499人
    规模
  • 私营.民营企业
    企业性质
酒店由龙达酒管投资,按星级标准新建的世界品牌酒店,由世界知名的酒店管理集团——美国温德姆集团(管理)特许经营。在享受高星级服务和高品质设备的同时,品牌定位高层次休闲,针对注重便利性的旅行者客群。酒店坐落于昆明市五华区海源北路高新天地999号3栋,毗邻昆明首创奥莱、吾悦广场商圈。门口有公交站,步行20分钟可到达地铁站,距离距昆明市中心南屏街、金马碧鸡坊、翠湖、滇池等仅二十至三十分钟车程。这里远离喧嚣,又不与世隔绝,是一个坐落于城市的花园酒店,酒店配套有180平方米-900平方米的3个多功能厅、游泳池、空中泡池、空中花园、酒吧、健身房、棋牌室、茶室、自助洗衣房、自助餐厅、中餐包房等设施。在温德姆花园酒店,我们倡导旅行应该是零压力的。我们致力于让旅途中的一切都自然而顺畅,这样你就能专注于对你而言更加重要的事情上。微小定格美好。我们会想你所想,提前把一切细节都准备好。
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