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岗位职责
1、负责编制餐饮部所需餐具和用具的年度预算。
2、根据各餐厅餐具的盘点情况,负责于采购部门沟通,提出器具购置计划,保证及时补充餐具用具。
3、检查和管理各点餐具的使用情况,分析造成损耗的原因,提出降低损耗的建议。
4、负责安排管事部员工的工作班次。
5、负责做好餐具用具的保管、发放、回收工作,负责厨房区域的环境卫生。
6、负责对下属员工的考勤考核工作,督导员工做好安全工作。7、对生产工艺流程、操作人员卫生、工作环境卫生进行监督、检查;
8、负责各项检验工作的检验以及妥善保管好相关检验记录;
9、负责配合各项检查及检验工作;
10、实时关注食品流通及餐饮服务行业标准、国家法律法规;
岗位要求
1、有较强的责任心,工作认真踏实。
2、熟悉各种餐具用具的牌号、产地、特性及价格,懂得餐具用具的分类和保管方法。
3、熟悉各种洗涤剂和清洁剂的使用方法,熟悉常用的餐具洗涤设备及其操作方法,了解它们的维修保养方法
4、身体健康,精力充沛。5、有食品检验员证书;
上海浦东温德姆酒店(Wyndham Shanghai Pudong)是由全球规模最大、业务最多元化的温德姆酒店集团携手上海里泰酒店管理有限公司共同倾力打造。致力于向宾客提供亲切宜人、舒适惬意的入住环境及特色的饮食, 秉承 “总以温情相待(THERE'S A WYNDHAM WAITING)”的宗旨与理念并提供个性化及高效的服务,使他们在任何时候都有宾至如归的感觉,酒店坐落于迅速发展的浦东川沙镇, 酒店距离上海迪斯尼乐园和上海浦东国际机场仅需10分钟的车程,酒店设有250间客房,一间宴会厅和多间多功能会议室,同时拥有多家不同类别的餐厅,是各地客人的理想选择。酒店矢志成为主要以国际商务和会议型为主的酒店,同时也力争成为本地区最受个人商务旅客欢迎的酒店。酒店管理团队专注于以顾客为中心的服务理念和以人为本的管理模式,为员工提供具有竞争力的薪酬福利及长远职业规划,多元化的培训课程及丰富多彩的业余生活。上海浦东温德姆酒店诚挚欢迎您的加入!