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岗位职责
1.在西厨厨师长的领导下,按菜式规定,烹制各种菜式,保证出品质量。
2.熟悉各种原材料的名称、产地、特点、价格、起成率、淡旺季,协助厨师长检查购进货源的鲜活、质量、数量必须符合要求,发现问题,及时向上级汇报。3.按西厨厨师长厨分工,完成大型接待的菜品制作任务
岗位要求
1.职专以上文化程度,或相关专业毕业。
2.熟悉西厨房热菜的工作规范和要求,掌握配菜的各种操作技术的质量要求。
3.了解食品卫生法。
4.能按工作规范和质量标准要求独立进行工作,并有相应的技术等级。
5.一定的文字语言表达能力。
萍乡武功山万达锦华酒店位于萍乡市芦溪县生态新城中芯,毗邻交通枢纽要道,倚靠武功山国家级5A级旅游景区。酒店按五星级标准投资兴建,总投资近4亿元,占地面积约40亩,总建筑面积约4.2万平方米。酒店共9层,设有206间宽敞雅致的客房、套房、商务套房和行政总套,可满足客人不同入住需要,另设有大堂酒廊、大宴会厅、多功能厅、会议室、婚庆中心、商务中心、综合餐厅、中餐包厢、健身中心、户外泳池、洗衣房、停车场和特斯拉超级充电站等配套功能。