【岗位职责】
1. 全面负责餐厅、会议室、宴会厅日常运营管理,确保服务流程规范、高效,提升顾客用餐体验。
2. 督导员工执行餐厅服务标准,包括迎宾、点餐、上菜、结账及餐后清理等环节。
3. 定期组织员工培训,提升团队服务技能与食品安全意识,确保符合酒店标准。
4. 协调后厨与前台沟通,保障菜品出品质量与时效,处理顾客投诉及突发状况。
5. 监督餐厅环境维护,包括卫生、摆台、设施设备检查,确保符合酒店品质要求。
6. 制定并执行餐厅物资采购计划,控制成本,管理库存及盘点工作。
【岗位要求】
1. 学历不限,3年以上酒店餐饮部管理经验,熟悉餐厅、宴会厅、会议室全流程运作。
2. 具备优秀的团队领导能力,能有效激励员工并解决现场问题。
3. 熟悉食品安全法规及酒店服务标准,有处理突发事件的应变能力。
4. 良好的沟通协调能力,能与后厨、顾客及上级高效协作。
5. 责任心强,注重细节,能适应节假日工作安排。
6. 持有健康证,具备基础办公软件操作能力者优先。
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