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1. 掌握菜单及饮料单的内容,可以详细的给客人做出解释和推荐。
2. 熟悉酒店产品知识,并在工作中随时检查员工。
3. 遵守服务程序,保证餐厅的各个区域都符合服务标准。包括收银台的准备工作,与厨师交流餐厅预定的详细情况。
4. 在餐厅备餐的过程中严格遵守技能标准。
5. 积极参预到日常的餐饮服务,并有效督导对客服务。
6. 熟悉掌握部门的各项标准,确保所有服务都符合标准。
7. 以积极的态度对待及解决客人投诉,并及时将客人反馈反映给经理。
8. 以积极主动的态度为客人服务,协助各种合理要求,并对餐厅其他员工进行客人需求 的培训。
9. 确保在服务结束时,客人满意的离开餐厅。
10. 根据餐厅运营需要,进行合理的人员排班。
11. 协助餐厅经理开展部门培训。
12. 组织召开例会,确保每个班次的交接及总结。
13. 任何其他餐厅经理指派的工作。
任职要求:
1. 有一年以上同岗位工作经验或3年以上星级酒店中餐服务经验;
2. 热情好客,积极主动,有责任心。
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