工作职责:
• 计划和准备执行高质量的食品和摆台在指定的区域和餐厅。
• 必须关注持续性提高和改善培训手册和工作标准程序。
• 必须积极主动参加每日质量会议(每日厨师晨会、团队会议),以保持厨房运营持续地提高,达到目标和保持顺畅地交流。
• 及时的按要求准备菜单。
• 积极的学习和不断的创新菜肴。
• 用虚心的态度去接受有建设性的意见。
• 根据需求合理的采购食材和严格监督食材的质量标准进行收货。
• 协调、组织和参与和厨房有关的所有产品的制作,检查并依照零点菜单和每日菜单,季节菜单。时刻保持预先设置菜单的标准,份量和成本。
• 时刻保持自己和所管辖的团队成员的纪律性和适当的操作。并且检查个人卫生、整洁的工服、操作台的 整洁和卫生、清洁的器具。知道污染食品的危险和适当检查,彻底清理冰箱的需要。向厨师长汇报所有的问题并采取适当的行动。
• 紧密配合厨师长对于当天食品数量的定购。较大限度的杜绝浪费已获得较佳的收益率。
• 检查所有归属于该部门的设备,确保所有设备正常运转,如果需要向厨师长汇报所有问题。准备递送工程部门的维修单。
• 协助厨师长确保菜谱和成本的存在和更新。
• 监控整个食品操作并确保食品按时和正确地操作。
• 负责察看清洁、卫生和厨房维护,并采取必须的步骤保持区域较高的标准。
任职资格:
• 掌握各种煎,烤,煮,炸,焗,烩,产品烹饪技术,熟悉操作扒板类,烧烤类汁酱类产品制作技术。
• 精力充沛,具有创新思维,有丰富和广泛的烹饪艺术、菜单设计和食品促销的经验。
• 是一位能够提供培训,领导团队,激励团队拥有正确地工作态度和追求精益求精厨艺的培训者。
• 能够合理消耗所有产品和配料。
• 能够设计菜谱并按照菜谱操作。
• 基本的计算机软件知识。
• 有能力按照事情的优先顺序按时完成任务。
• 掌握食品安全体系方面的知识。
• 很好的英文掌握能力(口语和书写)优先考虑。
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深圳国际会展中心希尔顿酒店及深圳国际会展中心希尔顿花园酒店位于深圳市宝安区福永街道的会展新城片区,紧邻亚太区最大的综合性会展中心 —— 深圳国际会展中心,步行即达。 深圳国际会展中心希尔顿酒店拥有325间全新装修的豪华舒适客房及套房,均享有壮阔海景或迷人城景。总面积达2,200平方米灵活的会议活动空间,包括一间1,350平方米的无柱式大宴会厅,层高9米并设有4D全息投影设备及车载电梯,可举办各类会议活动,宴会及婚宴。4间别具特色的餐厅及酒吧,提供各式风格迥异的中西式珍馐美馔。酒店配备丰富的康乐设施包括24小时健身中心,室内、室外游泳池,以及行政酒廊。 深圳国际会展中心希尔顿花园酒店拥有407间全新装修的时尚舒适客房及套房,5间灵活精致的多功能会议室,可举办各类中小型会议或活动。酒店设有1间全日制餐厅及1间大堂酒廊,可提供风味多样的佳肴美食,设备齐全的健身中心、24小时自助洗衣服务及好味亭购物商店为宾客的旅途增添多彩活力。 团队成员福利 : 1. 营养可口的工作餐 酒店为所有团队成员提供美味的工作餐。2. 舒适的员工公寓 酒店为团队成员提供舒适的公寓,每间公寓配备空调、冰箱、床上用品及WIFI。3. 全面的社会保险 养老保险、医疗保险、失业保险、工伤保险、生育保险、住房公积金。4. 团队成员入住优惠价 (Go Hilton) 希尔顿成员可在全球姐妹酒店享有非常优惠的员工入住优惠价。5. 假期福利 法定节假日、年假、带薪病假、产假及陪产假、婚假等。6. 团队成员嘉奖 酒店将定期进行月度优秀成员、年度优秀成员等表彰。7. 团队成员培训 我们提供在职培训、课堂培训、全员免费希尔顿大学课程、国内外姐妹酒店交叉培训机会。8. 丰富多彩的团队成员活动 定期为团队成员举办各种丰富多彩的活动。9. 职业发展机会 众多的集团内部调动机会。 交通信息:乘坐地铁12号线或20号线至“国展北”站C1或C2出口,通过廊桥步行5分钟到达酒店,至负一楼人力资源部。公开招聘日:1. 工作日上午10:00-12:00 下午2:00-5:002. 招聘热线:0755-229703023. 求职请携带个人简历、有效身份证原件、一寸近期免冠彩色照片及相关技能证书。4. 欢迎搜索、关注酒店人力资源部公众号“希才荟萃”,随时了解更多招聘信息!感谢您对深圳国际会展中心希尔顿及希尔顿花园酒店的关注~