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岗位职责:
1、保证所有的厨房正常工作。
2、检查厨师的仪容仪表及个人卫生。
3、确保所有采购食品的质量。
4、建立各种控制体系(卫生、成本等)正常运作、
5、极积开创新菜,制订餐厅的菜单、自助单及特殊菜单。
岗位要求
1、有丰富的技术及行政经验,熟悉西式烹调
4、懂得成本核算,食物原料及食品营养知识。
5、身体健康,精力充沛。