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岗位职责:1、精通后厨工作技能,不断的研发菜品,推新除陈、提高菜品的满意度。根据不同季节调换不同菜肴的出品或品味,满足客户需求,以达成或提升项目营收指标;2、精通食材成本的预算和控制,结合项目点的运营状况有效预算和控制项目点食材成本。整合菜谱进行优化并做好成本预算,及时提供各现场选择使用。3、掌握各项目点后厨运作方式,能合理调配、及时有效提供方案给予现场运作,管控下属人员(厨师、面点师等),严格做好各项目点生产管理,熟悉现场实际操作,定期监督各项目点后厨设备的保养及维护,牢记安全、卫生、服务。4、能定期对项目点后厨人员进行专业技能知识及其他问题的培训,以提高项目点员工的技能水平和职业素质,增强员工之间的配合、协作力。5、完成领导交办的其他工作。任职条件:
1、工作地点:云南省昆明市;
2、高中、中专及以上,熟练掌握粤菜、滇菜等菜系3、5-10年行政总厨经验、标准工作程序制定经验、食堂厨师管理经验等;4、熟悉食材成本管控、厨师培训、烹饪、营养学等专业知识,掌握现场运营核心技能(标准化及食品安全管理、成本控制、团队打造与管理、出品控制等),熟悉厨房布局、规划、前期工程设计;5、优秀的抗压能力、沟通能力、技术能力,为人踏实稳定肯干,服从领导安排;
泰康之家·蜀园,是泰康保险集团在西南地区投资兴建的大规模、全功能、国际标准医养社区。作为辐射大西南地区的首家旗舰医养社区,蜀园社区地处成都上风上水的温江医学城内,占地面积约7.6万平方米,配套13000平米高品质活力中心,并配建以康复和老年病为特色的成都泰康蜀园医院。蜀园社区于2015年动工兴建,共分三期开发,可提供约1840户养老单元。蜀园项目一期已于2018年1月18日在成都落成、2018年3月3日正式投入运营。蜀园引入国际领先的CCRC持续照护养老模式,配备专业养老照护设备。除独立生活业态外,还提供协助生活、专业护理、记忆照护等服务业态,使长者获得一站式退休生活解决方案。独立生活区:为生活自理的居民提供多样化居住空间,丰富的课程活动及俱乐部活动,全面满足活力居民养老需求。协助生活区:为珍视生活独立性的居民,提供洗澡、穿衣、用药提醒等日常活动上的专业协助。在专业的质量管理体系控制下进行,比家庭保姆更专业、更规范。专业护理区:为需要长期护理和老年慢病康复的居民,提供专业、完善的护理服务,由护理团队、康复团队和医生团队紧密配合,最大限度地保持居民的独立生活能力。记忆照护区:为身体状况良好、但是逐渐出现记忆障碍的居民,提供脑力健康专项保健服务,消除紧张情绪、减缓记忆力丧失的进程,使居民更长久的保持独立生活和认知能力。