【岗位职责】
1、全面负责厨房日常运营管理,制定并执行厨房工作计划,确保餐饮服务高效有序进行。
2、根据老年人饮食特点,设计营养均衡、适口性强的菜单,定期更新菜品以满足不同需求。
3、严格把控食材采购、验收、储存及加工环节,确保食品安全与卫生符合国家相关标准。
4、合理控制厨房成本,优化食材使用率,减少浪费,定期进行成本核算与分析。
5、组织厨房员工培训,提升团队专业技能与服务意识,确保烹饪质量与服务标准统一。
6、协调与其他部门的沟通合作,及时响应住户及家属的餐饮反馈,持续改进服务质量。
7、维护厨房设备设施,定期检查保养,确保设备正常运行,消除安全隐患。
【岗位要求】
1、具备扎实的烹饪技能与丰富的厨房管理经验,熟悉川菜及其他菜系制作工艺。
2、了解老年人膳食营养搭配原则,能针对特殊需求(如低盐、低糖、软食等)设计个性化餐单。
3、持有健康证及相关职业资格证书(如厨师证、食品安全管理员证等),熟悉食品安全法律法规。
4、具备较强的成本控制意识与数据分析能力,能有效管理厨房预算与物资。
5、优秀的团队领导与沟通协调能力,能调动员工积极性并处理突发情况。
6、工作细致严谨,责任心强,注重服务细节与住户体验。
7、适应弹性工作时间,能承受高强度工作压力。
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泰康之家·蜀园,是泰康保险集团在西南地区投资兴建的大规模、全功能、国际标准医养社区。作为辐射大西南地区的首家旗舰医养社区,蜀园社区地处成都上风上水的温江医学城内,占地面积约7.6万平方米,配套13000平米高品质活力中心,并配建以康复和老年病为特色的成都泰康蜀园医院。蜀园社区于2015年动工兴建,共分三期开发,可提供约1840户养老单元。蜀园项目一期已于2018年1月18日在成都落成、2018年3月3日正式投入运营。蜀园引入国际领先的CCRC持续照护养老模式,配备专业养老照护设备。除独立生活业态外,还提供协助生活、专业护理、记忆照护等服务业态,使长者获得一站式退休生活解决方案。独立生活区:为生活自理的居民提供多样化居住空间,丰富的课程活动及俱乐部活动,全面满足活力居民养老需求。协助生活区:为珍视生活独立性的居民,提供洗澡、穿衣、用药提醒等日常活动上的专业协助。在专业的质量管理体系控制下进行,比家庭保姆更专业、更规范。专业护理区:为需要长期护理和老年慢病康复的居民,提供专业、完善的护理服务,由护理团队、康复团队和医生团队紧密配合,最大限度地保持居民的独立生活能力。记忆照护区:为身体状况良好、但是逐渐出现记忆障碍的居民,提供脑力健康专项保健服务,消除紧张情绪、减缓记忆力丧失的进程,使居民更长久的保持独立生活和认知能力。