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1、负责餐厅的日常管理工作,并与厨房保持密切联系,确保餐厅的服务质量,直接对总经理负责。
2、出席每周的业务会,汇报本餐厅工作,向员工传达会议精神。
3、检查工作。
(1)检查工作,每日检查设备、家具、餐具的摆设及其完好情况。
(2)检查服务用品及清洁卫生,检查库存物资;
(3)检查员工仪容仪表。
4、主持每日餐前会,安排当天的服务工作。
5、从厨房了解当天出菜的情况,布置重点推销菜式。
6、签领食物、材料。
7、妥善处理客人投诉和质询。
8、做好员工考勤工作、评估工作
9、做好餐厅的财产管理工作。
10、负责员工的培训工作。
杭州逸澍酒店,位于杭州市拱墅区萍水街太合商业中心2幢,由杭州喜丽酒店管理有限公司投资兴建,是一家高端设计型酒店。在建筑风格和装修设计上充分体现了时尚简约风格,是具有商务旅游、餐饮娱乐、休闲健身等多功能设施的高端设计型酒店。酒店位于杭州5号线萍水街地铁C出口,西邻城西银泰商圈,距离西湖风景区仅20分钟车程,离杭州国际机场仅需40分钟,环境优美,交通便利。