1 、了解当日客情,负责对餐厅的工作作出相应的安排,特殊客情提供对应式服务。
2、每日出岗前必须按照餐饮卫生标准及仪容仪表标准例行检查,对硬件设备设施进行常规检查,做好维修及维护工作。
3、督导领班落实每天开档、收档工作跟进,和周、月、年度卫生工作计划,保持餐厅整洁。4、开餐前对楼面、传菜负责区域的领班进行工作检查,做好餐前准备工作
5、餐厅经理休息时,代表餐厅经理去餐饮部开例会,组织、协调、指挥、控制餐厅各项工作,并报告给餐厅经理。
6、协助中餐经理做好员工培训工作,定期组织员工学习服务技能技巧,提高员工素质,解决问题,调动员工积极性,对员工进行考核、评估,向经理提出员工奖惩建议性。
7、妥善处理客人的投诉,不断改善服务质量,加强现场管理,营业时间必须守在一线,监督所有的餐饮员工在服务中出现的问题,并及时纠正。
8、与客人建立良好的关系,并将客人对食品意见转告厨师长,以改进工作。
9 、注意本部门的日常防火和安全隐患。
10、熟悉餐厅包房菜牌、酒水牌,熟记每天供应的品种,了解当日厨师长推介及厨师供应的菜肴, 传菜部协调合作;
11、负责餐厅食品安全工作,提供给客人饮料、酒水等必须在保质期内。处理各种突发事件,维护集团品牌形象和口碑。
12、 督导协助领班做好餐厅采购、盘点、考勤、客史档案工作。
13、与其它相关部门做好协调沟通。14、 完成上级安排的其他工作。
广州黄埔君澜酒店 广州黄埔君澜酒店是由广州开发区控股集团有限公司(国有企业)投资,君澜酒店管理的一家五星级城市商务休闲酒店,酒店位于广州市黄埔区温涧路129号,背靠水声水库,依山傍水,周边森林密布,空气清新,自然环境优美,是一家以“具有中国特色、民族文化特色、内在文化气质的城市会客厅”为主题,以“广开控股集团的窗口、黄埔城市会客厅、广州独一无二的城市度假村”为定位的文化特色酒店。 酒店拥有314间(套)各类型山水观景客房,独具粤、杭特色的桃源小馆餐厅,装修豪华的中餐包厢,清平雅致的澜天·自选自助餐厅,独栋黄埔国际会议中心,会议室总面积约3000余平方米,其中1900平方米,挑高10米的无柱多功能厅,最多可容纳1800人会议,860平方米大宴会厅,及7个面积大小不一的会议室,均按国际标准配备先进完善的会议设施,贴心的“一站式”会议宴会服务。酒店独有超大的6000平方米室外皇家草坪、益智娱乐的澜精灵·童玩中心、与大自然融为一体的澜动力·游泳池、澜动力·健身中心、VR体验中心、射箭体验馆、澜弈·棋牌室、澜乐·PARTY屋等附属康乐设施,纯净的空气和水源、安全的食物、完善的服务设施及君澜“更多的关爱”服务文化,让您放松身心,亲近自然,感受喧嚣城市中特有的静逸生活,体验岭南文化,能全方位满足您“商务、休闲、度假、会务”需求的最佳场所。 我们的福利:1、[五险一金]:为员工购买五险一金2、[节日福利]:端午节、中秋节、春节为员工发放节日福利;3、[其他福利]:免费入职宿舍、提供免费一日四餐、员工生日礼物、年度健康体检、评优奖励;4、[员工活动]:行业技能比武、内部文化活动、拓展活动;5、[技能培训]:多元化的培训课程;6、[岗位晋升]:内部转职、纵向提升;