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1. 全权负责处理公司各酒店、餐饮的一切事务,带领餐饮全体员工努力工作,完成公司所确定的各项经营目标。
2. 制定餐饮经营方向和管理目标,包括制定一系列的规章制度和服务操作规程,明确制定各级管理人员和员工的岗位职责,并监督贯彻执行;制定酒店一系列价目,餐饮毛利等。
3. 对本行业的各种经营动向要有高度的敏感性,制定餐饮市场拓展计划,带领销售部门进行全面的推广销售;每天详细阅读和分析经营报表,检查营业进度与营业计划的完成情况,并积极采取对策,保证经营业务顺利进行。
4. 建立健全餐饮业务的组织机构,使之合理化、精简化、效率化。主持每周的总经理办公会,传达政府或董事长的有关指示、问题进行重点讲评和指示。处理好人际关系,协调好各部门之间的关系,使餐饮业务有一个高效率的工作系统。
5. 营业时间内有重点地巡视检查公众场所及各部门工作情况(检查服务、菜品质量与设施设备维修保养工作)并将巡视结果传达至有关部门。
6. 与社会各界人士保持良好的公共关系,树立企业良好的社会形象,并代表企业出面接待重要贵宾。
7. 建立员工培训体系,可以亲自指导训导工作,以便提高整个餐饮业务的服务质量和员工素质,并要求员工,以高度的热情和责任心去完成好本职工作。
8. 以身作则,关心员工,奖罚分明:正确树立餐饮员工的团队意识,合理组建餐饮员工队伍,使员工具有高度的凝聚力从而控制人员流失。
9. 负责选聘、任免餐饮分店经理、厨师长的重要人事变动。负责餐饮管理人员的录用、考核、决定餐饮机构设置,员工编制及奖惩、晋升工作。
任职要求:
1. 大专以上学历,接受过领导能力开发、战略管理、组织变革管理、战略人力资源管理、经济法、财务管理等方面1-3项的培训。
2. 五年以上企业全面管理工作经验,至少三年以上中大型体系化餐饮连锁直营一把手手管理经验。
3. 熟悉线上市场营销逻辑、熟悉会员系统和外卖。
4. 管理过数百人团队。
5. 熟悉企业业务和运营流程。
6. 在团队管理方面有极强的领导技巧和才能。
门溪山居酒店管理有限公司创立于2011年,位于素有“东南眉目”之称的浙江新昌。公司旗下孵化有5大品牌,十一家门店。同时,建立了集研发、生产、配送、销售于一体的食品供应链体系。为顺应餐饮发展新趋势,公司除基础职能部门外,公司还设有研发中心、中央厨房加工中心、电商中心、企划中心、新媒体中心、财务中心、营运中心、绿色养殖基地等部门,为企业的可持续性发展提供强大支撑。此外,公司还自建有完整的中央仓储物流配送中心,提供从材料原产地到餐桌的“一站式”服务。多年来,公司凭借产品研发、人才培养、团队打造、策划推广等方面的理念优势,成功打造出了众多有特色、高品质、高人气,融合餐饮文化内涵的优质品牌,赢得了广大顾客和社会各界的广泛赞许和高度认可。今后,公司将在传承餐饮文化精髓的基础上,不断开拓创新,为广大消费者提供更健康、更安全、更美味的食品,让全世界的人都爱上新昌味,爱上中国味。 门溪山居酒店管理有限公司共计员工600余人。我们将致力于打造99年品牌连锁集团,公司愿景在2年内完成30家门店拓展,3年内实现100家门店拓展,5年内成为全国百强民营企业。