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岗位职责:
1、参与本公司质量安全体系的建立和实施,协助质量负责人监督,协调质量安全体系的安全运行和改进;
2、 负责制定生产所需原料、辅料、包材等生产物料的验收标准,并依据标准实施验收;
3、负责产品质量控制程序的实施;
4、负责测量设备的管理;
5、 负责对有毒有害物品的管理;
6、负责对不合格品的处置情况进行监督。
7、 负责车间的卫生审核,微生物检验计划,清洁计划的实施情况;
8、负责实验室的筹备以及产品的检测、留样记录等具体事务落实
任职要求:
1、8年以上相关工作经验,至少5年以上食品质量管理或食品生产管理工作经验;
2、 熟悉食品质量管理(包含餐饮、央厨类)相关法律法规及标准;
3、 熟悉食品(餐饮、央厨、SC等食品)生产运作流程,具备食品管理经验
4、熟悉ISO、HACCP质量管理体系认证等食品质量管理程序;熟悉质量管理的体系及知识。
5、熟悉食品进出口运作及相关法律;
6、有较强的计划、执行、控制、组织、协调、统筹能力,对外公关处理能力;
7、生物或食品工业专业,具备产品的专业知识、良好的计算机使用能力;
门溪山居酒店管理有限公司创立于2011年,位于素有“东南眉目”之称的浙江新昌。公司旗下孵化有5大品牌,十一家门店。同时,建立了集研发、生产、配送、销售于一体的食品供应链体系。为顺应餐饮发展新趋势,公司除基础职能部门外,公司还设有研发中心、中央厨房加工中心、电商中心、企划中心、新媒体中心、财务中心、营运中心、绿色养殖基地等部门,为企业的可持续性发展提供强大支撑。此外,公司还自建有完整的中央仓储物流配送中心,提供从材料原产地到餐桌的“一站式”服务。多年来,公司凭借产品研发、人才培养、团队打造、策划推广等方面的理念优势,成功打造出了众多有特色、高品质、高人气,融合餐饮文化内涵的优质品牌,赢得了广大顾客和社会各界的广泛赞许和高度认可。今后,公司将在传承餐饮文化精髓的基础上,不断开拓创新,为广大消费者提供更健康、更安全、更美味的食品,让全世界的人都爱上新昌味,爱上中国味。 门溪山居酒店管理有限公司共计员工600余人。我们将致力于打造99年品牌连锁集团,公司愿景在2年内完成30家门店拓展,3年内实现100家门店拓展,5年内成为全国百强民营企业。