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杭帮菜切配
1协助上级有效开展工作
2备各种配料，如: 海鲜、肉类、蔬菜及其它。
3负责宴会的准备工作
4确保工作场地的干净
5为避免物品变质,把食品放入冰箱
6协助清洗厨房用具及设备。
按照要求标准来工作。
8做好充足的准备，以便工作顺利进行
9.建立并保持部门内良好的工作关系。
10.遵守酒店的规章制度

       无锡泓历餐饮有限公司是一家以各类型宴会接待为主的综合性餐饮连锁企业,主营新潮粤菜、江浙风味、川鄂农乡等各地名菜美食。自2005年成立以来，秉持“客户为中心，实惠有面子”的经营理念，获得了“中国餐饮名店”、“国家级绿色餐饮企业”、“国家五钻级酒家”、“江苏省餐饮名店”、“无锡百姓好口碑饭店”、“中国十佳绿色餐厅”等殊荣。              目前拥有新体、东亭、鸿桥、堰桥、东港5家以宴会接待为主的大型门店，经营总面积23000多平方米，餐位5000余个。酒店装饰高档典雅、别具一格，为食客提供一个舒适的就餐环境。从名不见经传到当下在行业中已初露锋芒,铸就了“泓历”这个知名商业品牌。      公司的发展有着广阔的前景。从标准化管理贯串于“人、机、料、法、环”的全过程，到公司战略“餐饮品牌连锁化，运营模式多元化，管理方法数据化，食品安全严格化”的实施，彰显了“泓历人”对营造系统、把握关键最高境界的追求；展示出打造无锡中档酒店第一品牌的愿景。