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岗位职责
1、各类冷荤的烹调制作,根据卫生标准严格操作安全生产,保证食品的质量。
2、严格遵守每个工作流程,妥善保管各种冷荤原材料,合理用料,降低消耗成本。
3、负责对专用工具、砧板、容器等消毒工作,同时也要保持冰柜、烤箱等清洁卫生。
4、检查每日餐后的原料消耗,及时申购、补充。
5、配合食品检验部抽查菜品及留样品种并进行化验,确保宾客食品的绝对安全。
岗位要求
1、为人正直,有责任心。
2、有2年以上厨房冷菜工作经验。
3、身体健康,能吃苦耐劳。
侗情三江,寻梦万怡柳州三江万怡酒店位于以匠心精巧的侗族木结构建筑群闻名于世的三江,万豪旗下柳州首家国际经典精选品牌酒店。隐匿于三江美丽静谧的大洲岛,翠林环绕,别具特色的侗族主题建筑,配备305间舒适客房,室内泳池及健身设施。远离喧嚣,隐匿于千年浪漫侗乡,独享三省三江汇聚之自然旖旎。独具特色的“侗情旅享家”沉浸式管家服务,以周到细致的侗族风情定制入住安排,齿颊生香的新派两广佳肴、食材鲜美良膳用心的日式料理及国际化饕餮餐饮体验,岛内外灵秀山水间别有侗天的丰富活动,成就您探寻悠远山谷之野趣闲雅。酒店拥有近1500平米宴会空间,开阔户外场地及现代化会议宴会设施,高速网络,经验丰富的运营团队曾参与承接各类中高端国际化餐饮及宴会活动,国宴级厨师团队汲取三江千年侗族文化底蕴及周边丰富的自然资源,一站式会务管家,打造高品质的主题宴会餐饮服务方案,为您提供别有侗天的活动体验。