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【岗位职责】
在万豪集团的政策和程序下,配合和协助餐饮部经理的工作,并协助管理餐饮部运作方面的工作。
参与准备部门年度预算与财务计划,重点通过监控食品酒水成本,控制人力成本,控制破损、丢失、报废和各项费用。
协助餐饮部经理分辨酒店住客和当地市场的市场需求,给厨师和宴会销售经理最新的市场需求和趋势,确保他们的产品能够迎合这些需求。
参加酒店收入计划和市场销售项目的准备工作,协助各个宴会销售经理规划和实施有效的市场销售计划,以确保最高的利润。
处理员工日常事务,计划并分配工作,为每个员工设定工作绩效目标。为员工提供教导、辅导并给予定期反馈,协助解决各种员工矛盾,提高员工绩效。
确保员工获得与操作系统、安全、现金处理流程、服务和标准有关的恰当培训。
【岗位要求】
与他人交互时需要具备良好的沟通技能,具备与宾客、员工和第三方高水平地交互,及展现酒店、品牌和公司良好精神面貌的能力。
全面了解相关的食品、饮料、服务知识。
侗情三江,寻梦万怡柳州三江万怡酒店位于以匠心精巧的侗族木结构建筑群闻名于世的三江,万豪旗下柳州首家国际经典精选品牌酒店。隐匿于三江美丽静谧的大洲岛,翠林环绕,别具特色的侗族主题建筑,配备305间舒适客房,室内泳池及健身设施。远离喧嚣,隐匿于千年浪漫侗乡,独享三省三江汇聚之自然旖旎。独具特色的“侗情旅享家”沉浸式管家服务,以周到细致的侗族风情定制入住安排,齿颊生香的新派两广佳肴、食材鲜美良膳用心的日式料理及国际化饕餮餐饮体验,岛内外灵秀山水间别有侗天的丰富活动,成就您探寻悠远山谷之野趣闲雅。酒店拥有近1500平米宴会空间,开阔户外场地及现代化会议宴会设施,高速网络,经验丰富的运营团队曾参与承接各类中高端国际化餐饮及宴会活动,国宴级厨师团队汲取三江千年侗族文化底蕴及周边丰富的自然资源,一站式会务管家,打造高品质的主题宴会餐饮服务方案,为您提供别有侗天的活动体验。