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岗位职责
1、负责编制餐饮部所需餐具和用具的年度预算。
2、根据各餐厅餐具的盘点情况,负责于采购部门沟通,提出器具购置计划,保证及时补充餐具用具。
3、检查和管理各点餐具的使用情况,分析造成损耗的原因,提出降低损耗的建议。
4、负责安排管事部员工的工作班次。
5、负责做好餐具用具的保管、发放、回收工作,负责厨房区域的环境卫生。
6、负责对下属员工的考勤考核工作,督导员工做好安全工作。
岗位要求
1、有较强的责任心,工作认真踏实。
2、熟悉各种餐具用具的分类和保管方法。
3、熟悉各种洗涤剂和清洁剂的使用方法,熟悉常用的餐具洗涤设备及其操作方法,了解它们的维修保养方法。
4、身体健康,精力充沛。
合肥墨塔是以高端日料、西餐、酒吧为特色的综合性餐厅,注重更加精致、高档、独特的食材,与众不同的餐厅及酒吧将为您奉上形神兼备的环球佳肴,开启独一无二的味觉之旅。静谧的环境适宜品鉴精细的日本料理,餐厅有原汁原味的日本料理,甄选新鲜、健康的食材,全力打造出一份精致且不失本土风味的日本美味;另外您也可在酒吧细品诱人的鸡尾酒和精致的法式西点,浪漫典雅的用餐环境,均呈现出您钟爱的格调,西餐为您提供世界顶级的牛排配以独特手法烹制,还有众多海鲜佳肴,以及香醇的红酒,将带给您独一无二的用餐体验。合肥墨塔餐厅位于政务区核心商业地段华润大厦A座35楼,面积超过1500平方米,眺望城市天际线,尽揽繁华都市美景及天鹅湖壮丽景观。距离合肥老城区仅8公里,距离合肥南站仅9公里,交通极为便利。