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岗位职责
p>1、直接向总厨负责,并能不断向餐饮部指出新的餐饮主向的工作计划。
2、保证所有的厨房正常工作。
3、检查厨师的仪容仪表及个人卫生。
4、确保所有采购食品的质量。
5、建立各种控制体系(卫生、成本等)正常运作、
6、极积开创新菜,制订餐厅的菜单、自助单及特殊菜单。
岗位要求
p>1、同岗位工作经验1年以上。
2、接受过专业技术训练,达到X级厨师技术水平。
3、有丰富的技术及行政经验,至少熟悉2国以上西式烹调,其中在X星级饭店工作不得少于XXX年以上。
4、懂得成本核算,食物原料及食品营养知识。
5、身体健康,精力充沛。</p
合肥墨塔是以高端日料、西餐、酒吧为特色的综合性餐厅,注重更加精致、高档、独特的食材,与众不同的餐厅及酒吧将为您奉上形神兼备的环球佳肴,开启独一无二的味觉之旅。静谧的环境适宜品鉴精细的日本料理,餐厅有原汁原味的日本料理,甄选新鲜、健康的食材,全力打造出一份精致且不失本土风味的日本美味;另外您也可在酒吧细品诱人的鸡尾酒和精致的法式西点,浪漫典雅的用餐环境,均呈现出您钟爱的格调,西餐为您提供世界顶级的牛排配以独特手法烹制,还有众多海鲜佳肴,以及香醇的红酒,将带给您独一无二的用餐体验。合肥墨塔餐厅位于政务区核心商业地段华润大厦A座35楼,面积超过1500平方米,眺望城市天际线,尽揽繁华都市美景及天鹅湖壮丽景观。距离合肥老城区仅8公里,距离合肥南站仅9公里,交通极为便利。