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岗位职责
1、全面负责酒店的餐饮服务管理及食品供应的各项工作,主持餐厅厅面及后厨的整体工作。
2、严格按照酒店的规章制度和部门工作程序,组织、协调、指挥部门员工开展日常工作。
3、制定并组织实施餐饮部的一切业务经营计划。
4、考核直接下级的品行业绩并实施激励和培训。
5、定期召开本部门的例会,成本控制会议和预算会议。
6、熟悉本酒店的主要目标市场,了解消费者的餐饮需求,并有针对性地开发和提供能满足他们需求的餐饮产品和服务。
7、与厨师长一起,进行固定菜单和变动菜单的筹划与设计不断推出新的菜肴品种。
8、对餐饮采购、验收和储存进行管理与控制,降低成本减少浪费。
9、督促总厨对厨房生产进行科学管理,健全厨房组织,合理进行布局,保证菜肴质量,减少生产中的浪费,调动厨房工作人员的积极性。
10、发挥全体员工的积极性,监督本部门培训计划的实施,实施有效的激励手段。
职位要求:
1、具备较强的餐饮领导、管理、组织、协调、沟通及应变能力。
2、熟悉餐饮部所有业务流程。
3、大专以上学历,具备餐饮管理从业经验五年及以上,身体健康,作风正派。
德润身,行至远…… 简阳,一座具有2000多年人文历史的文化名城,作为成都“东进”战略规划的主战场,绿色环绕的公园新城,“城山相映,人水共生”。空港名城、物商之都、旅游胜地、美食天堂,在现代城市发展进程中,简阳“四张城市名片”开启了城市格局千年巨变。 由四川简阳德盛集团投资兴建的成都德润达酒店管理有限公司,就在简阳的千年之变中悄然绽放。酒店按照四星级标准打造,是现代时尚、高端大气、文化底蕴丰厚独具特色的精品酒店。山水相依,大道至简。酒店位于四川省成都市简阳市简城街道凤山路326号,毗邻沱江,临近简阳川空广场,紧邻高铁大区公园及堪比宽窄巷子,太古里的文创街区——简州里。距离简阳东城新区城市中心仅10分钟车程,距离高铁南站及简阳规模最大,形象最好的城市形象“迎宾大道”仅需10分钟车程,距离天府国际机场仅需20分钟车程。成渝铁路,成渝高速公路,32l、318国道在此经过,水陆交通十分便利,四通八达,交通区位优势凸显。酒店设计优雅唯美,精致典雅、宽敞亮丽、极尽舒适豪华。总面积20000平方米,共五层,拥有各类豪华客房,配备高端中餐西餐、休闲娱乐、茶室、健身、大小型会议、远眺观光等功能,设备完善、功能齐全、环境典雅、优越舒适。餐厅:酒店餐厅共有1500个餐位,可同时容纳150桌,另设高档别致的豪华包间4间,极具人性化的设计风格,来自海内外的高星级的厨师团队,按宾客的不同需求,餐饮设施中西合璧、美食佳肴荟萃,让您充分领略本地特色,全方位品味饮食文化精粹。宴会厅装修豪华,设施先进,可为各种宴会、会议和文艺演出提供专业的服务,保证高质量的圆满完成。客房:酒店客房共有177间套,其中单间39间,标间112间,套房26间。客房布置完善细致,设施新颖时尚,风格典雅温馨,环境舒适,还为客人提供夜床服务,擦鞋服务,洗衣服务,令起居倍感愉悦。茶坊:茶坊拥有200平方的大厅雅座,设有独立包间20间,闹中取静,高档典雅,是聚朋会友,商务洽谈,休闲娱乐的绝好去处,理想之地。会议:酒店拥有可容纳600人的宴会厅和设备先进的会议室,可满足不同规模的会议要求,无论您是休闲度假是商务活动,都能体验到我们无微不至的关怀。楼顶露天草坪婚礼的打造给人耳目一新的别致感,让宾客享受着户外的清新与美丽,同时在绿地、蓝天、白云下见证一对新人的甜蜜,留给大家一场视觉盛宴,各类户外活动会让您留下难忘的欢乐时光,不失为青春时尚的网红打卡地。德润达酒店坚持“以人为本,宾客至上”的经营理念,全方位提供舒适、温馨、便捷的服务。我们期待您的光临!