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岗位职责:
1、负责餐饮部行政管理工作,制定并实施餐饮经营的所有计划;
2、负责实现部门的营业收入指标和利润指标;
3、与行政总厨一起筹划和设计菜单,开发当地需求的餐饮产品;
4、熟悉饭店管理理论、餐饮管理理论、营销学和服务心理学;
5、协调与其他部门的工作关系,确保宾客得到满意的餐饮产品和良好的服务;
6、制定餐厅推销策略,督促员工做好食品饮料的推销工作,提高餐饮销售收入;
7、建全物资管理制度,对餐厅的设备、物资、用具等严格管理。
岗位要求:
1、五年以上国内五星级酒店餐饮管理经验,三年以上同等岗位工作经验
2、精通本部门的业务知识,熟练掌握中餐、西餐、茶室的技能及管理技能;
3、熟悉食品原材料采购、储藏和厨房生产、餐厅服务全过程;具有食品原材料加工、餐饮成本核算方面的知识;
4、具有社会活动能力、组织领导工作能力和实际工作能力;
5、良好的团队管理能力,善于调动餐饮部各级管理人员的积极性。
星珀文旅集团成立于2009年,主要从事全国环线旅游产品打造开发,以大环线旅游目的地商业投运+服务区驿站+活动产品开发设计的独特运营模式,打造区域旅游闭环,沿318国道四川段,开发了川西成都-天全服务区(全国最网红服务区、318第一站)-牛背山(牛背山星珀度假酒店集群,抖音话题1.4亿)-稻城亚丁、川东重庆-达州(巴山大峡谷)-南充(蓬安酒店集群),贵阳观山湖酒店集群(安珀酒店、希尔顿欢朋酒店、MMM酒吧、车库BLOCK餐酒吧等)、黑龙江极北之路哈尔滨-牡丹江(镜泊湖雪阅度假酒店)-漠河北极村等,年累计销售超5亿元。