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岗位职责:
1、负责厨房菜品的制作和出品工作,配合厨师长的工作安排;
2、负责开餐前的准备工作和厨房的卫生安全工作;
3、能够及时完成厨师长安排的相关工作。
任职要求:
1、初中以上学历,性别不限;
2、具备较高超的风味菜肴烹制技术水平;
3、具有较好的成本控制观念和技术质量把关能力;
4、熟知制作蒸、煲、炖食品的制作工艺。
5、熟知餐饮业法规及本餐饮部安全、卫生等各项规章制度;
6、熟知供水、电、能、排废、通风、照明设备安全、高效、节约使用的正确规范,并能熟练操作;