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岗位职责
1、严格按照标准烹制菜品菜品,合理用料,控制原料成本保证食品的质量
2、检查工作及卫生情况,了解用餐人次,督促下属做好餐前原料的充分准备工作
3、检查开餐结束后原料消耗情况,及时申购补充,确保下餐的销售需要。
4、总结各类食品的操作经验,与团队共同研究创新菜肴品种
岗位要求
1、能按工作规范和质量标准要求独立进行工作,并有相应的技术等级
2、能在板前工作时与客人大方、专业地进行沟通、互动,增加客人用餐体验满意度
Voisin Organique邻舍有机餐厅是深圳新兴顶级餐饮的代表之一,以“From Farm to Table”农场到餐桌的概念为核心,与欧盟有机认证的Tesh特石农场深度合作,选用本土顶尖原生态食材以及世界精选食材,呈现给客人以当代中国料理(Contemporary Chinese Cuisine)结合Fine Dining高级正餐的用餐体验。Voisin Organique邻舍有机餐厅由万社设计创始人操刀,以“峡谷漫游”为设计主轴,用紫铜、陶土、木造和肌理感的材质,创造出了充满自然风情、旷野山洞风格的用餐秘境。Voisin Organique邻舍有机餐厅开业至今屡获各类餐饮和室内设计类的奖项,包括黑珍珠在内的殊荣亦显示出业界和顾客对我们的认可。我们诚聘对于精致餐饮有热情、有抱负的各级厨房和前厅人员加入我们的行列。