岗位职责
1、熟悉各类冷荤的烹调制作,根据卫生标准严格操作安全生产,保证食品的质量。
2、严格遵守每个工作流程,妥善保管各种冷荤原材料,合理用料,降低消耗成本。
3、负责对专用工具、砧板、容器等消毒工作,同时也要保持冰柜、烤箱等清洁卫生。
4、检查每日餐后的原料消耗,及时申购、补充。
5、配合食品检验部抽查菜品及留样品种并进行化验,确保宾客食品的绝对安全。
岗位要求
1、为人正直,有责任心,身体健康,能吃苦耐劳。
2、有4年以上餐饮厨房工作经验,1年以上同等职位酒店工作经验
3、熟练掌握冷菜技术要求,可以独立完成冷菜工作。
酒店项目介绍:“一部中原史 半部中国史”,只有河南·戏剧幻城是建业集团携手我国最具创新精神导演王潮歌女士,以河南本土历史文化为素材,以创新演艺手法为形式,以独特建筑空间为载体,倾情打造的大型文化旅游综合演艺项目。只有河南·戏剧幻城项目的落成必将带动我省文化旅游产业的转型和发展,成为河南面向世界的 一张文化名片。郑州建业只有·剧场酒店依托戏剧幻城,将为您带来“住在戏剧里”的居停体验和近览璀璨中原的机遇。加上郑州国际文化创意产业园内丰富的文旅业态,您可以在休憩之余,有更高效、便捷的度假出行。酒店可在40分钟内通达郑州高铁东站、高铁南站及新郑国际机场。400间客房,2个全日餐厅,郑州建业只有·剧场酒店将成为您沉浸体验只有河南·戏剧幻城,进而与崭新河南邂逅、结识的舒心之居。集团介绍:建业住宅集团(中国)有限公司(下称“建业集团”)成立于1992年,由建业地产股份有限公司董事局主席胡葆森先生创建,2008年6月在香港联交所主板上市(股票代号:832.HK),具有中国房地产开发企业一级资质,全资及关联公司近30家。建业集团扎根河南25年,秉承“追求卓越,坚忍图成”的企业精神,基于“根植中原,造福百姓”的核心价值观,坚守“让河南人民都住上好房子”的企业理想与使命。建业酒店管理公司是建业集团大服务体系的践行者和新型生活方式传播者,是中原地区酒店国际化、品牌化和专业化的推动者和“最佳顾客体验”的倡导者。2007年至今,建业酒店管理致力于打造“酒店+”服务生态,通过顾问咨询、委托管理、品牌合作、特许经营、资产管理等模式,战略布局河南18 个地市中的9 个,管理18家高端酒店和4家MIST SPA,已开业酒店资产超41亿元,面积超31.6万㎡。