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岗位职责: 1. 按规定着装,保持整洁,按时上下班,服从领班的指挥和安排。 2. 做好自己区域的准备、整理等工作(餐桌、大厅地面卫生、包间地面卫生、白色走廊清洁卫生、备餐柜、酒柜、擦干杯子、口布熨烫、定期给花瓶换水、伴手礼、保持卫生间整洁等 ) 3. 熟知当天订餐情况,注意记录宾客的特别活动(如生日/纪念日),应及时向主管汇报。 4. 负责接待客人,熟知菜单上的菜肴名称、价格、原料等,准确推销给客人。 5. 替宾客存取保管衣物,并询问有无贵重物品,贵重物品提醒宾客自行保管。 6.按规范的服务程序为客人提供满意的服务。 7. 跟进客户的用餐,并及时将客户所需及用餐情况做好登记并反馈领班。 8. 严格按照规范的动作执行服务操作手册操作。 9. 客人离开时,立即清理台面,做好翻台工作,迎接新的客人。 10. 遵守餐厅的各项规章制度。 11. 爱护餐厅设备,节约能源。 12.完成领班交给的其他工作。 岗位要求: 1.初中以上学历,经过餐饮服务培训,有一定的日常外语会话能力。 2.有熟练的服务技能技巧和一定的应变能力,能妥善处理服务中出现的一般性问题。 3.掌握餐厅服务规程,了解餐厅各种菜肴的基本特点和简单的烹制方法。 4.工作主动、热情、认真,责任心较强。 5.身体健康,仪表端庄。
坐落于北京东四大街里的曲廊院 , 翠竹隐逸 , 游廊几道 ,用跨界料理方式呈现本土食材的多样性 ,以本土隐秘的高级食材 , 创作与众不同的“融合”餐食 , 探索本土餐厅的内涵与特质。 餐厅整体设计基于清中期的胡同房舍 , 打破常规的院落格局 , 将北方代表儒家的庭院与南方代表道家的园林相结合 , 斩获多项国际建筑设计大奖。 创始人希望通过细微的设计 , 充分带给来到这里的人们以立体的丰富感受 , 在现代化的都市中激发人性本能的五感 , 进而通过餐饮、展览等形式将旧的建筑“激活”, 让传统文化更好地传承。