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岗位职责
1.传菜员在领班的直接指挥下,开展工作,完成传递菜肴的服务工作,对领班的安排工作必须遵循先服从后讨论的原则。
2.按照规格水准,做好开餐前的准备工作。
3.确保所有转菜所用的餐具、器皿的清洁、卫生、明亮、无缺口。
4.及时、准确、无误地传递菜品到指定台位,遇到客人应有礼貌。5.在工作中发现餐厅有不完善制度或须改进的服务,必须遵循反馈直到问题解决为止。
6. 负责协助前厅服务员撤换餐具,整理空瓶、罐等。
7. 遵守餐厅的各项规章制度。
8. 特殊情况下,协助服务人员收台,整理餐台及收尾工作。
9.完成领班交给的其他工作。
岗位要求
1、初中以上学历或同等学历。
2、热爱本职,有较强的事业心和责任感,工作认真负责。
3、掌握一定的菜肴、食品、酒水、烹饪等方面的知识。
4、具有熟练的服务技能和技巧。
5、身体健康、仪表端庄。
坐落于北京东四大街里的曲廊院 , 翠竹隐逸 , 游廊几道 ,用跨界料理方式呈现本土食材的多样性 ,以本土隐秘的高级食材 , 创作与众不同的“融合”餐食 , 探索本土餐厅的内涵与特质。 餐厅整体设计基于清中期的胡同房舍 , 打破常规的院落格局 , 将北方代表儒家的庭院与南方代表道家的园林相结合 , 斩获多项国际建筑设计大奖。 创始人希望通过细微的设计 , 充分带给来到这里的人们以立体的丰富感受 , 在现代化的都市中激发人性本能的五感 , 进而通过餐饮、展览等形式将旧的建筑“激活”, 让传统文化更好地传承。