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岗位职责
1. 协助上级制定、实施餐厅及本部门的各项计划,完成总经理布置的各项任务。
2. 参加每天例会,并在餐前召开餐厅班前会,布置任务,完成上传下达工作。
3. 督导员工遵守餐厅的各项规章制度和服务人员严格遵照服务规范服务。
4. 在开餐期间,负责整个餐厅各项工作的督导、巡查工作,迎送重要客人并在服务中以特殊关注。
5. 认真处理客人的投诉,并将客人的投诉意见及时向上级报告;及时将客人对菜肴的建议和意见反馈给总厨;供总厨在研究制定菜单时作为参考。
6. 根据客情按排下级员工班次和休息日,负责对本部员工的考勤工作。
7. 盘点每日酒水销售情况,并培训部门员工酒水相关知识等。
8. 制定员工培训计划,负责管理服务人员的思想教育、业务培训。确保服务员有良好的专业知识技巧及良好的工作态度。
9.提高服务部销售技能,转变销售思路、带领服务部完成规定销售任务。
岗位要求
1. 大专以上学历或行业内认证的同等学历,有3年以上的管理工作经验。
2. 具有较强的组织领导、协调能力,热爱服务工作有事业心和工作责任心。
3. 熟悉餐厅管理、服务、销售及各项相关方面的知识,懂得服务心理学。
4. 具有熟练的服务技能,能用一门较熟练的语言进行对客服务。
5. 具有较强语言沟通能力,能解决客人投诉和部门沟通。
6.身体健康,精力充沛,仪表端庄。
7.丰富且专业的国内外酒水知识和侍酒能力。
坐落于北京东四大街里的曲廊院 , 翠竹隐逸 , 游廊几道 ,用跨界料理方式呈现本土食材的多样性 ,以本土隐秘的高级食材 , 创作与众不同的“融合”餐食 , 探索本土餐厅的内涵与特质。 餐厅整体设计基于清中期的胡同房舍 , 打破常规的院落格局 , 将北方代表儒家的庭院与南方代表道家的园林相结合 , 斩获多项国际建筑设计大奖。 创始人希望通过细微的设计 , 充分带给来到这里的人们以立体的丰富感受 , 在现代化的都市中激发人性本能的五感 , 进而通过餐饮、展览等形式将旧的建筑“激活”, 让传统文化更好地传承。