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1.负责菜品的烹制,根据标准进行烹制,保证菜肴的质量。
2.检查调味、酱汁、汤料及器皿,督促打荷厨师做好开餐前工作准备。
3.组织打荷厨师研究菜品的烹调操作及其装盘摆饰,互相了解、加强沟通,确保在工作中能相互密切配合。
4带领厨房团队。根据客户要求,开具菜单。
漪柳茗苑漪柳茗苑位于苏州吴中区临湖镇太湖园博园隔壁,柳舍古村落内,是一家集餐饮、娱乐、住宿、会务于一体的精品酒店,周边景色优美、环境宜人,非常适合休闲度假及公司团建。