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岗位职责:
负责厨房组织和运转的指挥、管理工作,执行出品标准制备菜品,保证菜肴毛利率和出品质量。
任职资格:
1、具备一定的出品理念和高度的品质意识
2、懂得菜品结构搭配和菜单设计;
3、具备一定的新菜品研发能力;
4、能有效管控厨房成本费用;
5、在厨师团队组建和培养上有一定的方式方法;
6、懂5S现场管理,有效管控厨房卫生与安全;
具有台州海鲜和杭帮菜厨房管理经验重点考虑
苏州喜膳园企业管理有限公司坐落于江苏省苏州市一个美丽的港城——张家港市。公司依托十余年餐饮经营管理实力,以传承和发扬张家港美食文化为使命,致力于打造餐饮界高品质企业。现旗下有喜膳园名菜楼、沙洲风情(杨舍店)2家商务宴品牌店;喜小馆、年代饭香2家精品农家菜品牌店;喜膳小面、公园面馆2家面馆及1个自主研发生产的酱必居食品公司。目前公司已有员工200多人,年产值超亿。喜膳园臻选全国各地特色食材、聘请中国烹饪大师,非遗传承人掌勺、精心烹制江南融合菜系,以匠心的菜品、优质的服务、温馨的环境,为客户打造干净整洁、专业规范、体面大气、愉悦快乐的用餐体验,在港城商务宴中具有很高的知名度和美誉度。