岗位职责
1、掌握中式面点制作技术,负责制作各种面点及配料,掌握各种面点的风味。
2、负责内部日常所用原料的领用,协助制定采购计划。
3、严格执行食品卫生法则,把好质量关,搞好本区域卫生,要求工具清洁,摆放整齐。
4、掌握食品成本核算,协助厨师长制定点心部供应的面点及售价以及毛利率核算。
5、注意安排各种宴会技术力量的合理分配,保证生产流程畅通,合理使用货源,按季节定期更换花色品种,不断改革更新,满足客人要求。
6、合理使用原材料,降低成本以便酒店获得最佳效益。
岗位要求
1、有在星级酒店或西餐厅从事面点制作工作经验优先
2、 熟悉餐饮的相关知识及礼仪。
3、 熟练中式面点制作工艺及高超技能。
位求职者投递了该职位,你的简历匹配度为
你的综合竞争力排名为第
名
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北京城中园宾馆是集餐饮、住宿、会议、办公于一体的庭院式商务酒店。宾馆占地面积 3151㎡,建筑面积10966㎡,位于西直门南小街甲188号(西二环内),距地铁2号线、6号线、公交线路车公庄站步行5分钟,毗邻金融街、华联商厦、梅兰芳大剧院等,交通极为便利。 宾馆院内有1栋写字楼、1栋办公楼和1栋客房楼。其中:院内客房楼拥有套间、行政间、标间、单人间共128间客房,可满足200人入住需求,备有有线电视、电话、空调和中小型会议室及多功能厅。餐厅可提供各式风味菜肴,并可承接各式宴会,拥有3个包间、1个自助餐厅、2个零点大厅,可满足120人同时用餐;