中餐负责人

岗位职责
1、管理、督导亚洲餐厅和萃庭中餐包房的日常工作，保证各点高质量的工作水准。
2、编制日常管理制度及督导层工作程序、标准，审定操作层工作程序、标准，参与制定餐厅工作计划、经营预算等，并督促和检查员工贯彻执行。
3、协助制定并监督实施各项培训计划。
4、负责定期对下属进行绩效评估，按考核制度提出书面升降级建议。
5、与厨师长共同分析经营成本，采取有效措施，加强成本控制。
6、制定和实施各项餐饮推广计划。　
7、负责餐厅协调工作及与其他相关部门的沟通合作，尤其是协调好前台服务和厨房供应的关系，提高工作效率，减少不必要的差错。　
8、经常巡视各营业点经营情况，负责督导、检查餐厅服务质量、各厨房生产质量。　
9、负责广泛征集客人意见和建议，合理处理宾客投诉，并组织调整管理制度、工作程序并予以落实。
10、负责检查员工仪表仪容和执行规章制度的情况，按奖惩制度实施奖惩。　
11、负责所辖范围内的安全管理工作，向宾客提供安全的就餐环境、食品卫生，向员工提供安全的工作环境，负责督导下属对所辖范围内的设施设备进行维护保养管理。
12、 按时参加上级组织的各种会议，并通过会议向下属传达布置工作任务，确保政令传达畅通和任务逐级落实。
13、对每月中餐业务的细节管理及营收管理，对亚洲餐厅和萃庭中餐包房每月业绩负责。
14、完成上级布置的各项其他任务。

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