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1、 在总经理的带领下,全面负责各门店的厨房管理工作,制定厨房生产运转程序及规章制度,并组织实施;
2、负责厨房工作安排及协调;
3、 负责菜单的筹划、更换及新菜品的开发;
4、菜品的毛利及成本核算、
5、负责对厨房工作的控制及菜品质量,卫生情况监督;
6、处理好现场突发状况及对菜品质量的投诉;